А вас на работе не пытаются эксплуатировать? Т. е. 1 человек работает за 4-рых? Что делаете в таких ситуациях?

Самый простой способ защитить себя - это подписать должностную инструкцию при оформлении, в которой все четко прописано.
многие из нас забывают об этом, подписывая трудовой договор, в котором, кстати говоря, почти в каждом есть такая строка "согласно должностной инструкции" и т. д. по тексту, а работодатель тоже забывает или не имеет ее вовсе, что является нарушением, или нарочно не вводит, чтобы была возможность расширить круг обязанностей.
Будьте внимательны! Работник по трудовому законодательству защищен законами намного больше и лучше, чем работодатель, но мы ленимся их изучить и воспользоваться в нужный момент, и кризис тут не причем.

Это сейчас сплошь и рядом. Одних насокращают, а другие работают за несколько человек.

За несколько человек работать и свою з/п получать-еще ладно. Но кто придумал "сокращеные недели"?! Мало того, что з/п почти вполовину упала, работы-невпроворот, и кругом такой бардак.. . А спрсить не с кого, как всегда.

у нас тоже так же, но ни чего с этим не сделаешь, не нравится уходи...

Сейчас везде так, а главное отговорка хорошая - кризис. Не устраивает поищите другую работу.

так всюду. на 1 работника 33 начальника.

у моей мамки тоже самое) Готовит, посуду моит, убирает.

Можешь начать работать на себя, а не на дядю или тетю.
Рекомендую - http://makarova79.myplan4you.com/