объясните, зачем в уху обязательно нужно добавлять водку в финале варки на костре...?

Не водку, а коньяк и не в уху, а в себя ( если уж сил нет допить стакан, то , хрен с ней - лейте, (только не мимо, а то ещё и за это на Страшном суде ответите), портите хорошие вещи....Водку лить бессмысленно, так как спирт, содержащийся в ней испарится под действием температуры за две - три минуты, не успеете распробовать, а в коньяке содержатся помимо спирта различные вещества числом около тридцати, придающие оригинальный вкус ухе, куда, кстати, никаких специй, кроме перца-горошка и лаврового листа класть не рекомендуется - только коньяк (мой совет: не экономить и брать относительно качественные армянские коньяки " Васпуракан", "Праздничный", а ежели при деньгах и затариваетесь в столичных магазинах, то "Наири". МОЙ КОММЕНТ - НЕ РЕКЛАМА, НЕ ПРОПЛАЧЕН). Приятных школьных каникул на природе!...

Первый раз о таком рецепте слышу.Сам любитель рыбалки и ухи,но такого никогда не пробовал.Вот перед ушицей рюмочку пропустить это понятно. А водку в уху......это преступление))))

.... ибо теряется весь смысл поездки на природу! Мы-то происходим от славян, а не от евреев, а славяне на природу без медовухи не выезжали...

Т.к без водки это не уха, а рыбный суп! А 100 гр. на котелок придает свой аромат. А еще головешку надо затушить - для запаха дыма.

Поговорка - Рыба посуху не ходит. Без водки и уха не уха. Удить без водки можно, но уху варит без водки - это святотатство.

в русской кулинарии за 1951 год такого нет..это уже атрибутика рыбаков..по принципу дай то бог хорошего улова..где-то так

Народный рецепт а с ним не спорят? Вкусно!Вас же не смущают ингредиенты которые входят для масок для лица у женщин!

Водку, как правило, добавлять лучше в процессе употребления ухи, отдельными порциями в равных количествах;-)

Акоголь в водке способствует разложению рыбы что в свою очередь даёт более насыщеный аромат

Чтобы никто не понял, что мелку рыбешку вы вбросили в котел, не почистив от внутренностей

водка как усилитель вкуса. вот попробуйте в кофе добавить несколько капель, по вкусу.....

и не только водку, а еще и горящую головешку. это же рецепт, вы же в яичницу яйца кладете

тоже удивляет эта традиция...тем более на вкусовые качества не влияет...это байка.

Вкус, меняеться - только предпочитаю не в финале а где то 3/4 готовности

Водка-это пищевой продукт. Она придает ухе особый вкус и аромат.

Первый раз слышу! Может охотники и рыболовы сливают излишки?! )

это фикция, водка уже давно выпита,а в котелок воду выливают)))

Вожка добавляется только при реализации. Чтобы не протухла....

Улучшает качество блюда...хотя это и не обязательно делать.....

И полено в ухе затушить. Это так. Да это все для запаха и вкуса