Какой маринад для шашлыка вы используете?) поделитесь рецептиком

ну что записывай....
томатная паста, сахар, чеснок, укроп и кинза, уксус, вода, перец (красный и черный....лучше смесь 5 перцев )
Примерно 0,5 стакана пасты и 1/4 теплой воды.... разводим, 3 ч.л. сахара.перемешиваем....вдавливаем чеснок примерно 1/2 головки... добавляем примерно 1/4 ч.л перцев и мелкорубленную зелень ... тщательно перемешиваем и оставляем в тепле на 10-12 часов за тем добавляем примерно 0,5-1 ч.л уксусной эссенции опять перемешиваем... и пробуем на вкус... должен получиться острый соус .... (его можно использовать как соус к шашлыку... )
1-2 ст. ложки этого соуса на банку 200гр майонеза разводим и заливаем предварительно нарезанное и выдержанное в луке мясо с луком оставляем на 3 - 5 час. Солим мясо перед тем как нанизывать на шампуры... оставшийся маринад слегка развести водой или белым вином и поливать шашлык во время приготовления ...

Мясо лучше подержать немного в тепле... чтобы вся вода из него вышла... ни в коем случае мелко не резать куски должны быть крупными.. и нанизывать на шампур не поперек а вдоль и поплотнее и ни в коем случае не нанизывайте лук помидоры и пр...... он будет гореть...

Ну нарисовать буду уже не я но спасибо за информацию!

Интересно, всё пишут про лук в блендере или мясорубке а я и не знала что так можно)

много лука надо на 5кг мясо точно кг лука

ну окэй тогда классический покупаешь

Нет . Это кисломолочный продукт . Замачивать в нем хорошо

Ничего ! Попробуйте как нибудь не пожалеете !

Без проблем ! Обращайтесь !

Меня попросили без томатов замариновать)

Попробуй кефир.в нете куча разных рецептов.сам иногда пользую

Попробую) надеюсь все получится, никогда просто этим не занималась

На самом деле ничего страшного нет.с киви не переборщи.

Да я как-то уже и боюсь киви если честно

гурман...

Реально ..Быстрои вкусно..Главное мясо выбрать..

Зеленый кислый виноград за основу мне в Абхазии прям вкусовые рецепторы оживил..мясо очень нежное и сочное)))

Класс, во только где же его взять это виноград сейчас? ((

На рынке.. По цене мяса)

И всё? Не интересно как-то.... ((

А многое и не к чему ! больше понтов а вкус всегда един , добавить лука, соли и майонез!

Во, уже и майонез появился)))

Оно самое. Шашлык ждать долго....

я не знаю, отец не говорит, как он его маринует

как только начинает мариновать, меня в магазин за пивом посылает

Может для того чтобы веселее мариновался?)))

я об этом думал, но нет, просто это личный рецепт и "я его еще не достоин"

Ну понятно, по наследству передастся))) лет через 30))) подожду!)))

понятно что вкусненький с чего какого мяса

я не знай ток вчера приехал с россии работал в шатре у тетки делал и шашлыки и тд и т п можно на миниралке можно на лимон гранат можно на майонезе можно напиве

люди с кавказа били говорили класс делал

много лука... уксуса чуток и чеснока еще туда

Спасибо, но хочется без уксуса...

чуть чуть совсем он чувствоваться не будет, зато быстрее пропитается мясо, но если время есть можно и без него... смаря из чего шашлык то можно подобрать приправки)) не только перец и соль

Из ошейка свинного, самый вкусный шашлык на мой взгляд

мм.. ну может быть.. свинину ваще кто как любит, можно розмарин, только не много..

? Баранина, телятина, курятина, свинина, собачатина, осетрина, черепашьи крылышки? )

Опять не понял? Повторюсь, какой шашлык (из какого мяса) тебе по вкусу? )

Из свинины конечно, ошеек))

"Наполеон" что ли? )

Это что такое, вы меня путаете...

прочитала?

нет еще

читай...туалетный кодекс)))

хорошо, прочту

А я уже и так поняла

Ни чего ты не поняла... ты же не знаешь, что мясо надо три часа вымачивать в минералке а потом мариновать в майонезе и с луком и перцем, а при жарке выжимать на мясо лимон. И я тебе это не скажу уже. Надо было меня с собой взять

Ой ну всё, и теперь я никогда об этом и не узнаю))))))

Ага, и буратину тоже не буду стругать

Какого такого буратину и с кем?)))

Это почему? Не хотите чтобы другие попробовали вкусняшку?)))

сам шашлычник и мариновщик знает количество приправ и сколько соуса заливать кто не знает у того точно не получится, и добовлять все специи нужно по определенному колличеству мяса

ладно можно вам написать, возьмите 5кг говядины или баранины, разреште по оптимальным кусочкам, положите в тазик, накройте торелкой плоской на 20 минут, далее уберите тарелку, насыпьте припрву для шашлыка 2 штуки по 25 грамм, возьмите пол булки хлеба размягчите его и покрошите, потом после того как покрошите хлеб перемешайте налейте воды кипяченой так чтобы вода слегка покрывала мясо , потом раздавите 1 киви и перемешаете, потом через пол часа перемешайте еще раз, и в конце через час маринад готов приятного аппетита

можно еще для более сочного маринада добавить майонез

Вау, первый раз такой слышу, спасибо)) а хлеб зачем, а какую часть мяса из говядины лучше брать на шашлык?

лучше мякоть чтоб маринад быстрее пропитался а в хлебе дрожи нужен для того ,чтоб быстрее ворсинки мяса разошлись и мясо будет сочным

Я обязательно такой попробую!) спасибо тебе огромное)))