Кекс морковный : морковки тертой - по объему - плотный стакан, пачку маргарина растопить, добавить стакан сахару, 3 яйца, 1 ч/л разрыхлителя или соды без горки + лимонка, ванилин, 2,5 стакана муки (примерно) . Все смешать, тесто получается как густая сметана. Я добавляю ещё: или орехи, или кунжут, или изюм, или цедру ,корицу можно вместо ванилина. Выпекать при 180 минут 25, в зависимости от духовки. Засыпать пудрой сахарной перед подачей. Вкусно, быстро