Напишите рецептик лёгенькой выпечки:)

На. Не смотри на то, что много букв) делается ооочень легко. А главное, что ооочень вкусно и полет фантазии)) )

Четырёхцветный фруктовый пирог

Ингредиенты (форма 29 см) :

Тесто:
300 г муки
120 г масла
100 г сахара
1 яйцо
2 ст. л. молока
1/4 ч. л. лимонной цедры
щепотка соли

Начинка:
250 г мягкого творога
1 яйцо
1 ст. л. сахара
Ягоды, фрукты на усмотрение:
(у меня это 3 абрикоса, пол яблока, немного черники и ежевики)

Крошка:
40 г муки
30 г сахара
30 г масла
Способ приготовления:
Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой, добавить яйцо и молоко.
Ножом накрошить масло и вымесить тесто. Форму смазать маслом и посыпать мукой.
Раскатать тесто в соответствии с размером формы, сделать бортики. Часть теста оставить
на перегородки.
Взбить вилкой яйцо. 2/3 вмешать в творог, туда же добавить ложку сахара.
Получившуюся массу выложить на тесто. Сделать из остатков теста перегородки. 1/3 яйца
используем на обмазывание краев и перегородок. На каждую четвертинку выложить отдельный
вид ягод/фруктов. Посыпать крошкой. Выпекать при 190 градусах 35 минут. Остудить на
решетке, не вынимая из формы.

Или

яйцо крупное – 3 шт.
мука – 200 г
апельсиновая цедра – 30 г
сметана охлажденная – 100 г
сахар – 200 г
сахар ванильный – 1 пакетик
масло сливочное размягченное – 50 г
вишня без косточек – 300 г

Взбить яйца. Добавить сахар, ванильный сахар и продолжать взбивать.
Добавить 150 г муки, сливочное масло, сметану, апельсиновую цедру и взбивать,
пока тесто не достигнет консистенции густой сметаны.
Вишню обвалять в оставшейся муке, чтобы ягоды не осели на дно пирога, и смешать с тестом.
Выложить тесто на сковороду, предварительно смазанную сливочным маслом,
и поставить в духовку, разогретую до 180°C. Выпекать 40 минут до готовности.
Готовность пирога можно проверить зубочисткой: проткнуть пирог зубочисткой - если
тесто к ней не пристает, то пирог готов!

Достать пирог из духовки и остудить.

Печенье "Яблочко" http://www.povarenok.ru/recipes/show/53963/
Десерт для ленивых "Перина из яблок" http://www.povarenok.ru/recipes/show/50570/
Кранц с вареной сгущенкой и орехами http://www.povarenok.ru/recipes/show/58905/
Печенье "Женщина с ароматом кофе" http://www.povarenok.ru/recipes/show/30632/
Лимонный пирог "Наивкуснейший" http://www.povarenok.ru/recipes/show/41035/
Печенье "Апельсиновая нежность" http://www.povarenok.ru/recipes/show/57566/
Быстрый "штрудель" http://www.povarenok.ru/recipes/show/10366/
Пирожное "Картошка" http://www.povarenok.ru/recipes/show/55838/

Манник

•на форму, размером 18х25 см использовалась двойная норма продуктов
•кефир - 250 мл,
•яйца - 2шт,
•манная крупа - 1 стакан,
•сахар - 0,5-0,75 стакана,
•ванильный сахар - 1 чайная ложка,
•разрыхлитель - 1-1,5 чайных ложки,
•сливочное масло - 20-30 г,
•щепотка соли

В миску разбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар и слегка взбить миксером или венчиком.

Добавить к яйцам разрыхлитель, соль, и перемешать.
Влить кефир и еще раз перемешать.

Постепенно всыпать манную крупу, постоянно помешивая ложкой или венчиком, чтобы не образовались комки.
Тесто еще раз хорошо перемешать и выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания.

* Тесто получается довольно жидким, но в процессе выпекания манная крупа впитает в себя всю жидкость и увеличится в объеме.

Запекать манник при температуре ~170°C ~40-45 минут.
За ~5 минут до готовности можно разложить на поверхности пирога кусочки сливочного масла и снова вернуть в духовку.
Готовый манник аккуратно извлечь из формы и посыпать сахарной пудрой.

Перожки с тестом. Идём в магазин покупаем тесто обычное дрожжевое. режем по 5Х2 в духовку

Банановое печенье
Очень спелый банан 1 шт
Мед 2 ст. ложки
Сахар 1 стакан
Мука 3-4 стакана
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Банан размять до состояния однородной кашицы. К размятому банану добавить сахар и мед и нагреть полученную смесь на водяной бане, пока сахар полностью не растворится. Добавить разрыхлитель, и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме снять с водяной бани и охладить. В охлажденную смесь ввести просеянную муку и замесить тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной 6-8 мм и вырезать выемкой фигурки. Противень сбрызнуть водой и выложить печенье. Сверху каждое печенье при помощи кисточки смазать водой и посыпать сахаром.
Выпекать печенье до золотистого цвета ~7-10 минут (печенье печется быстро - нельзя его передержать) .

КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
300-350 г муки
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.

Печенье ДОМАШНЕЕ
Яйца взбить с сахаром добела, добавить размягчённое масло или маргарин, соду, ванилин и, добавляя муку, вымесить очень крутое тесто. Раскатать, вырезать фигурки, уложить на смазанный маслом противень и выпекать в духовом шкафу. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Муки- 3 стакана.
Сахар – 1 стакан.
Яйца- 2-3 шт.
Масло – 250 гр.
Ванилин – 0,5 ч. л.
Сода – 0,5 ч. л.

Быстрый пирог из кефира и варенья
1 стакан кефира
1 стакан варенья
1/2 стакана сахара
1 ч. л. соды
2 яйца
2 стакана муки
1.
Разогреть духовку до 180С.
2.
Растереть яйца с сахаром, добавить кефир и варенье, затем муку. В конце добавить соду и все перемешать.
3.
Выпекать в форме при температуре 180 С 45 минут.
4.
Проверить на готовность деревянной зубочисткой. Проткнуть ей пирог в центре и если она выходит сухой, значит, пирог готов. Цвет пирога зависит от варенья.
5.
Когда пирог остынет, можно разрезать его на 2 части и смазать кремом или вареньем.
Вариант крема (сметанный)

Хорошо взбить 200 г сметаны и 100 г сахара. Можно добавить чайную ложку ванильного сахара.

Начинайте с основных рецептов, например с песочного теста. Освоившись, вы самостоятельно сможете менять рецептуру, добавляя или убирая ингредиенты.

Песочное тесто достаточно универсально, и после того как вы сделали основной рецепт, вы можете добавить около стакана (90 г) натёртого шоколада, или шоколадных чипсов, чтобы сделать шоколадное печенье, или добавить 1 столовую ложку растворимого кофе для кофейного аромата, или кокосовой стружки для получения кокосового печенья. Для придания печенью аромата корицы, в песочное тесто необходимо добавить 1 чайную ложку молотой корицы. Или прибавление 1 столовой ложки мелко нарезанной корки апельсина или лимонной цедры даст вам хорошее ароматное цитрусовое печенье. Текстура песочного теста также может быть изменена при замене стакана (35 г) муки рисовой мукой, которая придаёт печенью слегка хрустящие свойства. Или, для более утончённого вкуса песочного печенья, тающей во рту текстуры, заменить стакана (65 грамм) муки кукурузным крахмалом (кукурузной мукой) . Shortbreads также могут быть вырезаны различных форм и размеров, вручную или с помощью формочек для печенья. Они также могут быть выпечены в разъёмных формах для выпечки http://www.mangiabenepasta.com/images/tart_pan_removable_bottom.jpg или в прямоугольной форме и затем разрезаны на песочные "пальчики". Если вы хотите, можно окунуть концы выпеченного песочного печенья в растопленный шоколад, как сделано здесь. Этот вариант и называется Королевским песочным печеньем.

Shortbreads Песочное печенье:

1 стакана с горкой (260 г) универсальной муки
ч. ложки (2 г) соли
226 г несолёного сливочного масла, комнатной температуры
стакана (60 г) , сахарной пудры или кондитерского сахара
1 ч. ложка (4 г) натурального чистого ванильного экстракта

Для шоколадной глазури:
180 г полусладкого или горького шоколада, мелко наструганного
В миске взбейте муку с солью. Отложите в сторону. В чаше миксера (или ручным миксером) , взбейте масло до получения однородной массы и сливочное (около 1 мин) . Добавьте сахар и взбейте до получения однородной массы (около 2 мин) . Вмешайте ванильный экстракт. Раскатайте тесто в форму диска, оберните в пищевую плёнку и охладите в течение по крайней мере часа или больше. Разогрейте духовку до 177° С со стойкой в ​​середине духовки. Застелите противень пергаментной бумагой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круглую лепёшку 0,6 см толщиной. Нарежьте кружочки или другие формы с помощью слегка посыпанной мукой выемок для печенья. Выложите на подготовленный противень и поставьте в холодильник на 15 минут. (Это позволит тесту уплотниться и сохранить форму печенья при выпечке) . Выпекайте в течение 8 - 10 мин, или пока печенье не подрумянится. Охладите на решётке.

Для приготовления шоколадной глазури Shortbreads:
Растопите 90 г мелко наструганного шоколада в теплостойкой миске на водяной бане. Когда шоколад растает, снимите его с огня. Добавьте оставшийся шоколад и перемешайте деревянной ложкой, чтобы он полностью растаял и стал гладким и блестящим. Опустите по одному печенья с одного конца в растопленный шоколад и выложите их на пергаменте для просушки. Затем поместите противни с печеньями в холодильник на 10 минут, или пока шоколад не затвердеет.





Ссылка на простенькие рецепты печенья с мёдом

Рецепт самого быстрого и простого печенья

рецепт вкусных быстрых и недорогих печенек (см. Постный крекер "Простой")