Дорогие хозяюшки, кто готовил роллы дома? С чем? Подскажите рецептики? Кому не трудно, добавьте фото пожалуйста. Спасибо!
ХОЗЯЮШКИ И ХОЗЯИНЫ
ХОЗЯЮШКИ И ХОЗЯИНЫ
самый лучший и быстрый способ, сварить рис в кастрюли добавить туда сырую нарезанную рыбу и водоросли, залить все соевым соусом и подавать на стол в тарелках.
Интересная штука эти роллы тут фантазия безгранична я раньше думал что это все понты для приезжих пока сам не попробовал с копченым угрем и обычным соевым соусом hiccaman под водочку проскочили на ура . Понравился процесс хлопаешь стопочку .. окунаешь его в соус и целиком . душевно Что удивительно что первые сделанные самостоятельно сразу получились Весь интернет завален советами и картинками с видео поэтому проблем с технологией не возникает все просто -- Из последующего опыта сделал вывод что китайский японский и краснодарский рис особой разницы не имеют !!!вот тут действительно понты Главное его не переварить!! ! Листья Нори да бывают разные тут дело опыта и вкуса Последнее время беру Sibuki но это опять же на любителя Что еще соус тут скупится не стоит от чем дороже тем вкуснее . Из рецептов мой любимый с копченой форелькой -разложили лист на него рис да я кидаю почти горячий +-40 гр. ФОРЕЛЬКУ строгаем кусочком около 6-8мм рядом такой же слой икорки кстати щучья в роллах тоже вкусно но к форели лучше красную, огурец без шкуры лучше тонюсенькими 2-3 мм пластинами что бы не перебивал благородный вкус . я еше кидаю иногда салатные листья но опять же чють чуть Вот и все катаем и лопаем )))
Я купила набор для приготовления роллов) удобно, быстро и вкусно! Главно правильно сварить рис, а начинка по вашему желанию
Рис промыть. залить водой (на стакан риса 2 стакана воды). . поставить вариться. когда закипит, убавить огонь до минмума, закрыть крышкой. варить 20-30 мин. выключить. не открывая лишний раз крышку. оставить ,,попариться, ,
приготовить в миничашечке смесь: ст. л. рисового уксуса + 1ст. л. (без горки) сахара +0,4 ч. л. соли. влить в рис. перемешать, оставить под закрытой крышкой остывать.
для начинки выбираю любую красную рыбу (форель, семга) слабого соления или хол. копчения. нарезаю полосками. и сыр типа фетаки или альметте.
на коврик для скрутки роллов положить рис тонким слоем так, чтоб с другого края оставалось применро 1-1,5см. на центр полоской выложить рыбу, сыр. . а дальше дело техники)
типа того)
Нужно купить набор для приготовления суш и роллов. Ещё нужно купить такой рис, чтобы в сваренном виде липкий был. В инете много видео роликов где рассказывают об этом. Вот например http://www.youtube.com/watch?v=uNNOndXAcbM
Готовить роллы легко, главное купить листья Нори. Начинку можно любую (да простят меня японцы) ))
Вот тут есть пошаговая инструкция в картинках как их делать и что понадобиться.
Это рецепт ролл "Дикий цветок". В разрезе получается оригинальный рисунок, а вообще можно готовить и классические роллы (как показано выше) . Пошаговый рецепт тоже там есть.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]