В кефире/майонезе/квасе/пиве/вине/уксусе.
Много лука и пряности по желанию.
много много лука соль и перец, мой люьимый способ
много зелени + лук репчатый +майонез. я так делаю.
Очень вкусно получается с киви или гранатовым соком!
Покупаешь айран это самое лучшее на 12 часов и лука и всяких пряностей по вкусу, а так кефир, а никогда не мариную просто при готовке чаче поливать смазывать чтоб он был сочный и мягкий...
нарезаете мясо, затем засыпаете специями и солите! Потом закидываете чищенный и нарезанный лук и помидоры. Все это перемешать, накрыть крышкой и что то тяжелое поставить сверху! Через часа 4 все будет готово)
стакан лукового пюре, белое вино стакан, лимонный сок пол часа и жарить
Я собираю остатки вина, смешиваю и специально для мяска: заливаю, еще специи.. . всякие добавляю и чеснок (немного) удачи,
Советую использовать майонез (если кол-во, конечно же не большое - т. е. не ведро) , а если ведро, то можно кефиром залить, т. о. мясо будет сочным и мягким (как говорят - "во рту тает"!)
Излюбленный вариант маринада для шашлыка - майонез. В этом случае не нужно солить/перчить мясо, достаточно залить его майонезом, перемешать и оставить на несколько часов.
Маринование шашлыка в кефире, например, делает мясо более нежным. Способ приготовления прост - куски мяса перемешать со специями и залить кефиром. В таком виде оставить на ночь, чтобы мясо впитало в себя маринад.
если курица, то в томате и луке с добавлением специй
если свинина, то в майонезе или кефире + специи
если говядина, то пиво или уксус + специи
Лук, минералка, лимон, вино... но только не майонез! Майонез не может быть маринадом, так как в его основе масло.
самый простой и действенный способ - соль, перец, много лука. Проверено, работает.
Возьмите кефир, в него добавьте перец (сушеный, молотый) , чеснок, соль, укропчик, положите туда мясо/курицу, перемешайте. Оставьте на пару часов.
мне нравится в гранатовом соке