ЕД
Елена Дудина

почему тесто сперва хорошо поднялось, а в духовке упало ?

Юлия
Юлия

может духовку труханули.. . или сковороду.... трясти нельзя...

На
Наталья

1. Громкий звук рядом (дверцей духовки напр)
2. Много соды
3. Долго стояло в духовке после приготовления

На
Наталья

тесто похоже жидкое было, может перекисло, напишите пропорции, я вам точно скажу почему.
т. е. тесто для хлеба не обязательно что жидкое я имею ввиду что как на блины, а вот для хлеба может быть жидковатое-слишком мягкое для теста на хлеб по консистенции.

Ал
Алсу

Поставили в холодную духовку?

Lo
Lolitta

Жаль, не написали, про какое тесто идет речь.
Для теста на соде или разрыхлите такое поведение - норма
Бисквит на взбитых белках опадает от хлопка дверкой духовки или от резких перепадов температуры, когда постоянно открываете и заглядываете в духовку
Дрожжевое тесто опадает, если оно жидковатое и не достаточно подготовлено на предварительном этапе (мало раз вымешано) - тогда образуются крупные пузыри газа, вот они-то и "роняют" тесто.

Сергей
Сергей

Дрожжевое тесто должно подняться несколько раз. Один раз в изделии, а затем отправляем в разогретую духовку.
Хлебопечку заставили месить или сами?)))

Ол
Ольга

Есть такие рецепты в которых желательно во время выпекания дверцу духовки не открывать.

Дарья
Дарья

тут много причин.. может у вас тесто уже перебродило... может вы открывали и папал холодный воздух.. или вы уже сильно поднятые поставили в духовку... --тряхонули они и упали.. причин много.. может в холодную духовку поставили

Похожие вопросы
Почему не поднимается тесто шарлотки в духовке?
подскажите рецепт домашнего теста для пирожков чтоб хорошо прям поднялось и в духовке и в масле?
Упал иммунитет, как поднять?
как правильно достать маффины с духовки чтоб они не "упали"???классно так поднялись
Изысканое блюдо в духовке, из мяса, рецепт, но из мяса, но в духовке?
как приготовить камбалу в духовке?
Тесто в духовке всегда опускается
почему при соблюдении пропорций не поднялся бисквит?
Как поднять То, что упало за диван?
Как подняться, если всеж упал?