можно ли казан заменить кастрюлей?

Хочу приготовить курицу с овощами (потушить).. . в рецепте написано что нужно на дно слоями ложить овощи, а первым на дно идти должна курица, можно ли всё это приготовить в кастрюле?

Возьмите кастрюлю с толстым дном, например у меня есть многослойная, дно где-то 1см. не меньше толщиной. Так я в таком тушу спокойно курицу с овощами. Наливаю чуточку воды и под крышкой на медленном огне. Удачи!

только с толстым дном

Когда казан занят я пользуюсь алюминиевой кастрюлей.

У меня нет и не было казана. И покупать не хочу, не нужен он мне.
Всегда только кастрюлями пользуюсь, и всё готовлю.
Можно заменить кастрюлей. Спокойно и без проблем.

Это всё равно, что казанский "Рубин" заменить костромской футб. командой

Казан прогревается весь равномерно. )н сделан из чугуна, да и форма у него такая, что огонь его обтекает. У кастрюли ( у любой) дно нагревается быстрее и сильнее стенок. Ну и все, что в кастрюле тоже прогревается неравномерно.

Если кастрюлю поставить в духовку, то будет эффект казана. Я так плов готовлю. Сначала даю плову закипеть на плите, а потом ставлю кастрюлю в нагретую духовку и выключаю ее. Но у меня духовка долго держит тепло. Плов там доходит. Получается рассыпчатый. (А на плите - внизу каша, вверху непроваренный. )

Только кастрюля должна быть без пластмассовых ручек. И крышка тоже. Иначе пластмасса расплавится

Незя! Ккзан эт не просто круглая кастрюля, так заменять казан нельзя

кастрюля должна быть с толстым дном
лучше чугунок
обычную кастрюлю использовать нежелательно

кастрюлей конечно врят ли.. . но вполне можно сковородой - чугунной или с антипригарным покрытием))

В казане весь жар от огня распределяется равномерно по корпусу, у кастрюли прогревается только дно и продукты в ней будут неравномерно потушены (в вашем случае) . Если нет казана, попробуйте взять чугунок или вок.

...нет... не та температура прогрева-лучше тогда в жаровне-гусятнице...

казан = конусообразный и на огне нагревается полностью а не только дно как у кострюли. плюс если курица снизу то соки будт только у неё а не везде.
с плоским дном, сделать 2 курицы или раздавить её как цыпленка табака

с натягом толстодонной

не возможно, это совсем разное

Можно. Мы и готовим в кастрюле. Только кастрюля у нас от скороварки. Она весьма толстостенная.