Посоветуйте рецепт сырников! ))

РЕЦЕПТ 2
С ИЗЮМОМ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
– Сырники люблю с детства и считаю их идеальным блюдом для завтрака.
Готовить их просто и быстро: творог, сахар, мука и яйцо! Но вы в любой
момент можете пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив
ягоды, орехи или изюм.



НАДО:
250 г творога
3 ст. ложки муки
2-2,5 ст. ложки сахарного песка
1 яйцо
50 г ядер грецких орехов
50 г изюма
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Смешать творог, яйцо, муку, сахарный песок и измельченные грецкие орехи.
2. Творожную массу разделяем на небольшие шарики (по 60 г) , формируем из них сырники и с двух сторон обжариваем на сковороде.
3. Подаемк столу с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом.
СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ
* Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту,
необходимо быть внимательными к мелочам. Например, творог лучше
протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром,
мукой. И лишь после этого добавлять грецкие орехи или изюм.
* Перед тем, как добавлять изюм, обязательно его
ненадолго замочите в воде, а затем дайте высохнуть. Для этого переложите
его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не
будет жидкой и из нее будет легко сформировать сырники.
* Чтобы сырники не подгорали, желательно жарить их на маленьком огне в уже разогретом масле.
РЕЦЕПТ 3:
С КОРИЦЕЙ И ВАНИЛЬЮ

– Успех хороших сырников кроется в хорошем свежем твороге. Нельзя,
чтобы он был кислым, жирным или совсем обезжиренным. Кстати, если к
обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то он
станет вполне пригодным для сырников. Но я предпочитаю творог 7-8 %
жирности и не «крупинками» , а однородной текстуры.
НАДО:
200 г творога
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотку соли
щепотку ванильного сахара
щепотку корицы
2 ст. ложки муки
КАК ГОТОВИТЬ:
1. Тщательно перемешайте творог с сахаром, добавьте ваниль, яйцо и
муку. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смочить ладони водой или
растительным маслом.
2. Затем из творожной массы сформируйте «колбаску» , обваляйте ее в муке и нарежьте.
3. Подготовленные сырники обжарьте на среднем огне с двух сторон.
*В сырники можно добавить, кому что хочется: изюм,
мелко нарезанную курагу или орехи. Только не грецкие! Они придадут
готовому блюду синюшный цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.
* Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда,
скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые
сырники сложить в пароварку и подержать до готовности.
* Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на
готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки
сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде. Это очень
просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формуем
биточки и выкладываем на деревянную доску, слегка обсыпанную мукой, и
замораживаем. С утра, за полчаса до готовки достаньте сырники из
морозильной камеры, чтобы они оттаяли и обжарьте.

Добавляйте ко всему ещё свежие фрукты (яблоки, груши, персики хорошо, абрикосы) и разрыхлитель.

Я терпеть не могу сырники. НО!! ! Когда делаю сама, получается вкусно. Две штуки нужно: творог пропустить через сито мелкое, перетереть. Добавить ваниль. И в жизни не скажете, что это - творог (столь не заслуженно мной не любимый).

http://www.povarenok.ru/recipes/show/65119/ главное много яйца не класть, иначе будет жидко и придётся добавлять больше муки. а это уже невкусно. В тесто можно добавить чернослив порезанный, клюкву и т. д.

самое главное - хороший творог, а не творожный продукт !

Сырники без яиц: полкило творога, 4-5 стол. лож. муки, пару ложек изюма (по желанию) , 3 стол. ложки сахара, щепоточка соли, масло для обжарки, сметана. Приготовление: Творог смешать с сахаром, изюмом (предварительно распаренном в кипятке) , солью и мукой. Если желаете, добавьте щепотку соды для пышности, но можно обойтись и без нее. Сформировать блинчики-сырнички и обжарить их до корочки с обеих сторон. При жаренье сковороду прикрыть крышкой, чтобы они пропеклись. Можно обжарить и без крышки, тогда после придется их в духовке доводить до готовности еще минут десять.
Львовский сырник: жирный творог – 0,5кг, полстакана сахара, 4 яйца, 100г сливочного масла, цедра одного лимона, орехи и изюм (по желанию) , 1 стол. л. манки, ванильный сахар – пакетик. Глазурь: по 3 стол. л. молока (или сметаны) и сахара, 30-50г сливочного масла, 2 стол. лож. какао. Способ приготовления: Творог протереть сквозь дуршлаг, сито, либо перемешать блендером. Главное, чтобы он не был слишком влажным, иначе выпеченное тесто получится не воздушным, а плотным. Отделить желтки, взбить при помощи миксера с сахаром. Белки тоже пригодятся, но позже. Добавить натертую цедру, манку, творог и размягченное масло. Включить миксер на малую скорость и перемешать тесто. Белки взбить в пену и смешать с творожной массой. Перемешивают тесто аккуратно, чтобы белки не осели, при помощи ложки. Добавить размоченный изюм ( по желанию). Форму подготовить для запекания: выложить пергаментом или смазать маслом, а сверху припудрить мукой. Выпекать сырник около 50-60 минут при 180С. Испечься он может и немного раньше, необходимо ориентироваться на свою духовку. Извлекать из формы сырник нужно тогда, когда он полностью остынет. Приготовить глазурь. Масло растопить, смешать с сахаром до полного его растворения. Добавить молоко или сметану и какао. Проварить пару минут и выключить. Остывший сырник полить горячей глазурью, распределить ее равномерно ложкой по всей поверхности, и по бокам тоже. Дать готовому изделию выстояться, лучше всю ночь, минимум часов пять, а затем подавать. Сырники из творога в духовке: Творог — 200 гр., Яйцо куриное — 1шт., сахар — 2 ст. л., Манная крупа — 1ст. л., Мука — 3 ст. л., Сметана — 1ст. л.
Сырники можно готовить разными способами: с изюмом, с маком или просто с творогом. Так же их можно не только жарить на сковороде, но и запекать в духовке. В этом рецепте речь пойдет именно о таких сырниках. Они получаются менее жирными и похожими на печеньки. 1. В свежий творог добавьте сахар, манку и яйцо. 2. Перемешайте и дайте постоять минут 15-20. Манка за это время немного набухнет. 3. Просейте муку. 4. Замесите тесто. Оно должно быть не сильно густым, но и не растекающимся. 5. Влажными руками скатайте шарики из творожного теста и обмакните их в муке. Выложите на противник и придавить шарики пальцами, чтобы получились небольшие лепешечки — сырники. 6. Смажьте сырники сметаной. Она придаст сырникам небольшую жирность и корочка лучше подрумянится. Но за не имением таковой, можно запекать и без нее. 7. Запеките сырники в духовке при 180 гр. , в течении 15-20 мин.

Рецептов сырников очень много, но я уже довольно давно пеку сырники по этому рецепту https://katenok-povarenok.ru/vipechkadesert/132-cheese-cakes-with-raisins.html сырники получаются воздушные, вкусные, прямо тают во рту, только обязательно нужно соблюсти все пропорции.

Пол года назад пробовал, варенье изумитьльное, не похожее ни на какое другое. Немного вяжет. С чаем есть варенье из грецких орехов - одно удовольствие. Заказывал на сайте www.medovea.ru