как вкусно приготовить баклажаны ?

Баклажаны полосками по 1 см-обжарить, Начинка - чеснок, фарш мясной, томаты, лук, зелень, немножко майонез. Свернуть в рулетики, закрепить зубочисткой, можно запечь.

Веер из баклажан.

Я люблю квашеные баклажаны с чесноком.
Надрезать, отварить до полутвердости, остыли-раскрыть "книжку" из баклажана и одну сторону уложить пластинами чеснока, закрыть и в банку.

Как заполнится, залить рассолом и на 5 суток в тепле-укисать (молочно-кислое брожение) , квасится, как капуста.

Потом в холодильник-рассол долить до верха, ведь от холода осядет он.

Употребляем с картошкой так: из банки достать, выбросить чеснок, отжать и нарезать. Добавить лук и растительное масло.

Баклажаны, запеченные с сыром. Баклажаны разрезать вдоль пополам, ложкой вынуть мякоть, чтобы получилось "лодочки". Сыр (любой) натереть на терке, добавить мелко резанную зелень, чеснок, немного майонеза, можно по желанию натереть вареный яйца и наполнить баклажаны. Выложить в форму и запекать в духовке 15-20минут.

можно просто колечками пожарить, смазать каждый сметаной с чесноком и зеленью и положить сверху колечко помидора, а если посложнее, нафаршируйте, мой рецепт здесь http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-ovoshhej/baklazhany-s-syrom-chesnokom-i-izyumom

Приготовьте очень вкусную закуску - баклажаны как грибы
domashnyayaeda.ru/sakuski/baklazhany-kak-griby

Очень вкусно можно запечь баклажаны, предварительно разрезав их на половинки, смочив оливковым маслом, добавив соль, перец, ароматные специи

Классика всегда в почёте: икра «заморская» баклажанная
баклажаны – 900 грамм
помидоры - 300 грамм
лук – 200 грамм
чеснок – 4 зубчика чеснока (больше по вашему вкусу)
зелень (укроп)
специи (перец молотый, базилик)
масло подсолнечное – 80 мл.
соль – щепотка

Порежь их как хочешь и положи сверху порезанный помидор сыр и огурец