Знаете ли Вы рецепт для тонких блинов, с начинкой?

Question

Мой любимый очень любит блинчики с начинкой (а именно, с тертой ветчиной и сыром) .
В нашей семье делают блины по-другому рецепту, они эластичные, но плотные.

А мама любимого, делает их очень тонкими, тесто, очень жидкое.
Как я не стараюсь, у меня не получается такое же тесто (((

Есть ли какая-то рекомендация, каким в точности должно быть тесто? Какой консистенции какие пропорции?? ?
Мама говорит- на глаз)
Но глаз у всех разный, да и ложки и кружки тоже.

Я привыкла к мерным стаканам и ложкам, может Вы скажете - буржуазия!
Но, я люблю, когда готовить легко, и миксер и сковорода и лопаточки.

Вася · Accepted Answer

самый простой рецепт:
1 литр молока, 4 яйца, 2 стол. ложки сахара, чуть соли, 3 стакана муки. 5 стол. ложки масла растительного.
Если взять кипяченое молоко- блинчики будут дырчатые. Холодные- без "звездочек"
Яйца взбить с сахаром, солью, влить молоко, растительное масло, перемешать, постепенно добавить просеянную муку. Замесить гладкое однородное тесто. При выпечке сковороду смазать растительным маслом только первый раз, а потом смазка не требуется.
Из указанного количества теста получается около 30 тонких блинков, хорошо подходящих для фарширования.

София Борисова · Answer

Я всегда делаю тонкие, ажурные) ) ) 0,5л молока, 2 яйца, 1ст/л сахара, соль, сода (чуток) , масло растительное 2ст/л. , муки не скажу сколько, примерно 2 стакана. Но потом обязательно миниральной воды добавлять по немногу и в это время помешивать. Она питает кислородом тесто. Комки разбиваются (если они есть) и тесто эластичное и жидкое. Потом еще добавить надо 1ст/л масла. Не переборщите с водой, примерно 1 стакан. Набирите половником и вылейте в эту же посуду, вы почувствуете когда хватит. Если при выливании уже на сковородку будут пузыри, значит очень жидко, добавьте муки ложку. Удачи.

Эльвира · Answer

для блинчиков соотношение муки и жидкости 1:2,5.на 1стак. муки возьмите 2,5стак. жидкости, 1 яйцо, соль, сахар по вкусу. блинчики выпекают с одной стороны

Наталья Луканина · Answer

Состав продуктов:
0,5 л молока;
1 стакан воды;
 3 яйца;
0,5 ч. л. соды;
0,5 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара;
300 г муки;
2-3 ст. л. растительного масла;

как приготовить блинный торт в домашних условиях:
 Взбить яйца с солью и сахаром, добавить молоко. 
Просеять муку. Всыпать муку и соду в яйца с молоком и хорошо перемешать. 
Добавить холодной воды и замесить тесто так, чтобы в нем не осталось комочков от муки.
Выпекать блины на смазанной растительным маслом сковороде.

Дарья · Answer

Тесто не густое и наливать не толстым слоем.
Надо попрактиковаться.
Когда сделали тесто-дайте ему 20мин настояться.

Светлана )) · Answer

Я всегда делаю тонкие, ажурные)

Алексей · Answer

Делаю блины на молоке по вот такому рецепту http://vashvkus.ru/recipes/bliny-na-molokie, уже на протяжении 5 лет, очень нравятся, вкусные, тонкие, готовятся быстро, начинку к ним всегда делаю разную, рецепт подходит под любую.