ВСЕХ – это ОПРЕДЕЛИТЕЛЬНОЕ МЕСТОИМЕНИЕ ВЕСЬ в одном из косвенных падежей множественного числа.
ВСЕХ (ВЕСЬ) – это определительное местоимение-прилагательное, так как:
► на вопрос КАКИХ? (начальная форма – на вопрос КАКОЙ? отвечает);
► указывает на признак предмета, но не называет его;
► изменяется как имя прилагательное – по числам (весь – все), в единственном числе по родам (весь, вся, всё), в обоих числах – по падежам;
► в предложении является в указанной в вопросе форме определением: На свой день рождения я пригласила всех своих друзей в боулинг (каких друзей? всех).
В Вашем случае местоимение употреблено во множественном числе, поэтому рода не имеет, а вот падеж – один из трёх (точно определить можно только в контексте, а Вы не догадались дать предложение с этим местоимением):
И. есть все друзья;
Р. нет ВСЕХ друзей;
В. вижу ВСЕХ друзей;
П. говорю обо ВСЕХ друзьях.
Местоимение ВСЕХ может употребляться и как местоимение-существительное, когда в предложении оно самостоятельно, то есть не относится к существительному:
► Пригласила в боулинг ВСЕХ, никого из друзей не забыла;
► Расскажи мне обо ВСЕХ.
Памятка из Интернета Вам в помощь (местоимения в ней даны в начальных формах):
.