⇢ АА
Айбек Абалбеков
ОИ
Оксана Иванова
костный, чем дольше, тем вкуснее. мясо-костному и мясному будет полезно часа 3 повариться. есть основа для многих соусов, там вообще говяжьи косточки с овощами варятся на медленном нагреве около суток.
Игорь
если Вы варите бульон для хаша, из хвостов, копыт и костей, то да... А так мясо-костный бульон говяжий около 3 часов. Варить бульон надо на тихом огне, без кипения. Кстати есть отличный вариант в печи, на ниспадающим жаре, тогда можно оставить и на ночь томится, бульон будет сказочно хорош, сам так делаю зимой на даче...
Екатерина
Ну. Для хаши варят долго. Но там не мясо. Хвосты, лытки и прочее. А телятину и час варить хватит. Говядину пару часов
ГД
Граф Дракула Граф Дракула
Если только целиком корову варить...
А так, 1.5 часа как правило...
Всё зависит от размера кусков мяса...
А на бульон для супа лучше всего грудинку )...
Ви
Виталя
До готовности. Свежее - быстро варится.
Мальвина
нет, 2 часа
ТК
Тигран Кобегкаев
Для холодца, да!
ИЯ
Ирина Ясь
НЕТ!... может Вы холодец варите?)
Ол
Ольга
если кусок полметровой толщины, то да. Чтоб в середине не было сырого мяса.
ЮА
Юлия Андреевна
нужно, что б говядина была не старая...
Sofia Kulnichenko
Из костей я варю до 6 час
ЮМ
Юлия Мухина
я покупаю мякоть говядины, после закипания варю 40 мин. Может быть на кости дольше варят, ну или для холодца
ФС
Федор Смирнов
неправда.. 6-8 час варят только холодец
ОБ
Олег Бекренев
Это уже холодец. Для супа максимум часа 2.
Артём
не меньше 2 часов. если мясо жесткое -3-4 часа. про 6 часов еще не слышала
ГГ
Григорий Гридин
А можно еще быстрее, если сделать фарш)))))))
ГТ
Галина Тихонова
Все зависит от того, что Вы хотите получить если колаген из белок содержащего сырья можно и дольше Условие не солить, посуда не металлическая.
Похожие вопросы