⇢ 
Наталья
КМ
Константин Матвеенко
Обожаю фаршированные шампиньоны. Особенно под водочку.
Ориентировочное время приготовления: 45 минут
Ингредиенты:
9-10 крупных шампиньонов
1 средняя луковица
2 ст. л. сметаны
150 г сыра
пара-тройка веточек укропа
соль по вкусу
У грибов удаляем ножки и слегка выскабливаем мякоть из шляпок - только делаем это аккуратно, чтобы не повредить эти
Ножки и вынутую мякоть мелко нарезаем, смешиваем с мелко нарезанным луком и обжариваем до мягкости (не забудьте посолить) .
Затем добавляем сметану, перемешиваем, держим на огне буквально минуту. Всыпаем мелко нарубленный укроп, снова перемешиваем и снимаем с плиты. Добавляем в смесь пару столовых ложек натертого сыра.
Полученной массой фаршируем шляпки грибов (их тоже предварительно посолить) .
Кладем все это добро на противень, посыпаем тертым сыром, доливаем водички буквально на сантиметр и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Сыр должен зарумяниться.
ВП
Вячеслав Петрачков
можно просто обжарить с луком и добавить сметану. Мням!
Ал
Алексей
Шампиньоны надоели, лучше маслят с лучком и картошечкой пожарить
АГ
Александр Гагарин
Грибы запечёные с сыром
Грибы протереть сухой тряпочкой, залить стаканом холодной воды, довести до кипения, бланшировать на малом огне 3 минуты, откинуть на дуршлаг (пару ложен отвара сохранить) . Обсушить бумажным полотенцем, нарезать ломтиками. Обжарить в масле на среднем огне мелко рубленый лук до мягкости, добавить нарезанные грибы, влить 2 ст. л. грибного отвара, проварить на среднем огне пару минут, влить смесь муки и сливок, добавить чесночное пюре, мускатный орех, посолить, поперчить, перемешать. Разложить по керамическим порционным формам (смазав сливочным маслом) , сверху присыпать тертым сыром. Поставить формочки в противень, заполненный водой до середины их высоты. Готовить в духовке при температуре 200°C в течение 4-5 минут.
200 мл сливок жирностью 20%, 1 ст. л. муки; 1 ст. л. сливочного масла; 0,25 ч. л. мускатного ореха; 100 г шампиньонов; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 30 г сыра ; соль; перец
Похожие вопросы