Девченки, подскажите рецепт открытого пирога с начинкой из капусты, яичка и лука. Приоритет отдаю рецептам с корочкой!

400-500 грамм шинкованной капусты ( можно часть веса заменить мясным фаршем, и/или рубленой зеленью, и/ или тёртой морковью)
1 стакан манки сухой
1 чайная ложка соли
1 стакан молока
3-4 яйца сырых
90-100 грамм масла сливочного ( можно и подсолнечного, но так вкуснее)
Всё перемешать
Выложить в форму или на противень с бортами
Выпекать в духовке 40 мин при 200 градусах
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Вот Вам рецепт теста, попробуйте на мини пироге:
В 0.250 л теплого молока добавить 2 яйца и 2 столовые ложки
подсолнечного масла. Тщательно перемешать (!), до однородной массы,
но не взбивать.
Далее 2 стакана муки перемешать с чайной ложкой соли.
Затем постепенно вливая смесь молока и яиц, вымешивать тесто, сначала
ложкой. Мука должна полностью впитать жидкость и в результате должна
получиться однородная, липкая масса. После, начинаем добавлять муку и вымешивать
тесто руками. Через 8-10 минут, тесто получится мягкое и эластичное.
Тесто скатать в шар и завернуть в влажное полотенце на 15 минут.
Далее тесто раскатать как можно тоньше, боятся не стоит, тесто получается эластичным
и не рвется, выложить на противень смазанный маслом, уложить начинку из тушеной с
луком капусты и мелко рубленного яйца.
Из остатков теста, скатать длинные "веревочки", пройтись по ним скалкой, что бы
получились полоски, ими и украсить (закрыть) начинку. Смазать края теста и полоски
желтком.
Далее в духовку, при 180 градусах на 30-40 минут.
Тесто получается хрустящим с румяной корочкой. Более того - тесто не засыхает в холодильнике.

По предложенным ингредиентам, теста достаточно на противень и полоски.
Тесто следует раскатывать, присыпая стол\доску мукой.

Пирог с капустой

В кастрюлю налить чуть теплое молоко, добавить дрожжи, соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйца для пышности) . Вымесить, чтобы получилось однородное тесто, накрыть кастрюлю крышкой и поставьте в теплое. Через 2 часа, когда тесто поднимется вдвое, обмять его руками. Через полчаса обмять еще раз, выложить на посыпанный мукой стол.

Разогреть духовку до 170°. Капусту смешать с мелко изрубленной луковицей, поджаренной в постном масле, поперчить немного, сложить в кастрюлю вкрутую, накрыть крышкой и затушить до мягкости капусты, время от времени помешивая, чтобы капуста не подгорела. Рубленые яйца если делается скоромный пирог смешать с капустой, заложить в пирог и смазать тесто крепким сладким чаем. Поставить пирог в духовой шкаф на сорок минут.

Тесто: 2 стакана муки, 100 г сахара, 2 яйца, 1 стакан молока, пакет дрожжей
Начинка: 600 г, 100 г постного масла, 1 луковица, 3 яйца (факультатив)

Тесто слоеное из магазина без дрожжевое. Начинка - резанная мелким кубиком капуста, слегка отваренная и обжаренная на сливочном масле и перемешанная с рубленным вареным яйцом и зеленым луком. На пирожок плетеночку выложи для - " Вот мы как можем". А хрустящая корочка от помазанья сырого яйца получится.

С капустой открытый пирог не получится.