⇢ СТ
Сергей Тулайкин
ОК
Олеся Куликова
Карп жареный
(Рецепты блюд русской кухни от Елены Молоховец, 1901 г)
Очистить карпа от чешуи, снять филе и порезать порционно или надрезать в нескольких местах хребет, если рыба мелкая, посыпать солью. Когда соль распустится, вытереть досуха салфеткою, намочить каждый кусок в яйце, обвалять в сухарях и поджарить в горячем масле с. обеих сторон 20 минут. Если жарится цельным, то можно, обмазав его маслом, запекать 25 минут при 200°, поливая чаще маслом. Гарнировать его вареным картофелем со сметаной.
1200 г карпа, 2 ложки масла, 2 яйца, 5 сухарей.
Фото http://content.foto.mail.ru/mail/ptokhov/_answers/i-2619.jpg
АК
Александр Котик
это почти карп
НК
Наталья Коленцева
Все рецепты из карпа подходят для сазана. сазан - дикий предок карпа.
Анастасия
у меня сегодня уха из сазана сазана отварить, добавить картофель морковь тертую лук полукольцами резаный болгарский перчик соль специи лавровый лист и пшеничную крупу. получилось отменно.
Артем :)
На сквородку положить или в рукав для запекания, или в фольгу целиком, ( предварительно, естественно, почистив и посолив) сверху лук накрошить и картошечку нарезать и запекать в духовке.
Похожие вопросы