Подскажите что нибудь с кефиром))

Окрошка.
Много нарезанной зелени (лук, укроп, петрушка) перетираю с солью, добавляю отваренную в мундире картошку, колбасу, варёные яйца, огурцы, редиску. Добавляю сметаны граммов 200, перемешиваю. Заливаю кефиром примерно на четверть, потом доливаю квасу три четверти. Чуть уксуса. Пробую, добавляю на вкус соль, сахар (если не хватает) .
***
НАЛИВНОЙ ПИРОГ С НАЧИНКОЙ ИЗ РЫБНЫХ КОНСЕРВОВ.
Тесто: 200 миллилитров несладкого кефира, яйцо, стакан муки или чуть больше, соль по вкусу, столовая ложка сахара, четверть чайной ложки соды, столовая ложка растительного масла.
Все ингредиенты перемешать, взбить, тесто должно быть жидким, как сметана.
Начинка: любые рыбные консервы в собственном соку или в масле (можно взять около 150 граммов отварного рыбного филе) , небольшая головка репчатого лука или три стрелки зелёного, укроп, петрушка, предварительно отваренное яйцо, щепотка чёрного молотого перца.
Консервы размять вилкой, добавить мелко нарезанный лук с яйцом, рубленую зелень, поперчить и перемешать. Вылить чуть больше половины теста в форму, предварительно смазанную маслом, и равномерно распределить начинку по поверхности, она должна немного утонуть в тесте. Залить остатками теста и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 30–50 минут. Время выпечки зависит от того, как печёт духовка, поэтому лучше проверять на готовность зубочисткой. У меня пирог испекся за 50 минут. В принципе, думаю, можно и любую другую несладкую начинку подобрать.
***
Дежурные блины.
0,5 литра кефира, 0,5 чайной ложки соды, соль, сахар по вкусу, 2 яйца, мука, кипяток.
В кефир положить соду, хорошо перемешать. Добавить соль, сахар, яйца, муку, чтобы получилось густое тесто. Тонкой струйкой влить кипяток и, постоянно помешивая, довести тесто до консистенции жидкой сметаны. Всё. Можно печь.
***
Оладушки.
Нужно замесить тесто в такой последовательности: яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли, чайная ложка разрыхлителя, стакан кефира, стакан муки.
Оладьи получаются пышные и не оседают. Кто не любит сладкие, кладите одну ложку сахара, просто я сладкоежка.
***
Луковые оладьи.
Зелёный лук нарезать, присолить и помять. Вбить яйцо, посолить, влить немного кефира и добавить щепотку соды. Перемешать и добавить муки до консистенции сметаны. Немного растительного масла влить прямо в тесто и жарить как обыкновенные оладьи. Сковороду маслом не смазывать.
На пучок лука весом примерно 50–70 граммов: одно яйцо, три четверти стакана кефира, треть чайной ложки соды.
***
Фруктово-овощные оладушки.
Отличный вариант завтрака.
Понадобятся: морковка, яблоко, 2 столовые ложки кефира, 2 столовые ложки манки, яйцо, разрыхлитель, сахар, корица.
Трём на мелкой тёрке морковку и яблочко, добавляем манку, кефир, оставляем минут на десять для набухания манки. Кладём сахар, на кончике ножа разрыхлитель, корицу. Я добавила ещё горстку изюма, можно также добавить кураги, чернослива, орехов и прочее. Жарим оладушки. Из полученного теста выходит 6 штук. Быстро, полезно, сытно. Мне понравилось!
***
Американские панкейки.
Для них нужно: 1,5 стакана муки, 2–3 столовые ложки сахара, 1,5 чайной ложки разрыхлителя для теста, щепотка соли, ванилин по вкусу; 2 яйца, 1,5 стакана кефира, 3 столовые ложки растительного, а можно и сливочного масла.
Смешать сухие ингредиенты в отдельной миске: муку, сахар, разрыхлитель, соль, ванилин. Отдельно смешать жидкие составляющие: яйца, кефир, масло, немного взбить венчиком и добавить смесь из муки. Размешать, но усердствовать не надо, если остались комочки, не надо их разбивать. Просто размешайте тесто до однородности. Я иногда ещё добавляю орешки или сыр. Жарить на сухой сковороде, лучше тефлоновой, можно только вначале чуток смазать маслом. Выкладывать тесто столовой ложкой небольшими порциями на разогретую сковороду. Как появятся пузырьки на поверхности, перевернуть. Подавать с чем душа пожелает.