Андрей Дмитриевцев
Андрей Дмитриевцев

Про борщ) ) Настоящий, украинский.

В него добавляют фасоль? Здесь есть настоящие украинцы, или может вы были там и пробовали?

ОМ
Олег Мартынов

В Украине была дважды. ела борщ с пампушками, фасоли в нем не было, но борщ был невероятно жирный)))

Отабек Мусаев
Отабек Мусаев

Не, про фасоль не слышала)) )
Но рецепты настоящих украинских борщей разнятся в зависимости от города)))

Dg
Dguliss

Я зимой добавляю .свинина с косточкой, лучше ребрышки и вымочить фасоль надо не меньше суток - тогда это будет просто бомба))) В другое время года хочется борщ полегче))) Весной-зеленый )))Осенью с грибами)))

Дмитрий
Дмитрий

Я варю с фасолью. И делаю зажарку такую- лук, морковь, перец сладкий, все это пассируется и потом пару больших ложек томат пасты. Летом делаю с свежими помидорами. Это ваше желание добавлять фасоль или нет.

Ол
Олег

Украинский борщ бывает с фасолью, бывает - без. Я с Украины. Фасоль в борщ, обычно добавляют, если в нём или нет мяса, или мяса очень мало.
Моя свекровь бывшая варила очень вкусный борщ с фасолью. Но я фасоль не люблю. Никогда её не добавляю в борщ, а когда ела у свекрови - старалась фасоль проглотить не жуя, что б её не обидеть.
Борщ с фасолью готовят в посты.
А вообще - очень много рецептов борща существует. В т. ч. и "настоящего Украинского".
Раньше я никогда в борщ не добавляла красный сладкий перец, а теперь без такого перца для меня борщ - не борщ.

НК
Наталья Краснова

Да, добавлять. Но её вечером нужно замочить в воде на ночь, чтоб она разбухла.

Светлана Козаченко
Светлана Козаченко

Еще как добавляют. Очень вкусно получается. У нас всегда постный борщ только с фасолью. Иначе он получается "пустой".
Можно добавлять консервированную или готовую фасоль в томате. Тогда время приготовление существенно сократится 🙂

Кстати, что касается "настоящего украинсого борща", то его даже в Украине уже давно никто не варит. Так, суп из капусты в различных вариациях. Потому как классический украинский борщ готовился на свекольном квасе, без помидоров и картофеля (их тогда в Украине еще не было) - овощи заливались квасом и томились до готовности в варистой печи.
Что же касается жирности, то это тоже исключительно дело вкуса каждой конкретной хозяйки.

Судя по всему, я тут единственная коренная украинка 🙂

СЕ
Светлана Ерофеевская

Не добавляют.
Настоящий украинский борщ заправляют старым салом с чесноком.
Я готовлю борщ "кубанский".
Фасоль в борще не признаю!

АЮ
Алина Юдакова

Нет, фасоль - это не аутентично) ) Меня учил настоящий хохол готовить борщ, никакой фасоли.

Александр
Александр

на кухня тв повар из хохляндии как раз фасоль добавлял))))

ИР
Игорь Романьчев

Я как то раз дома марочился.. . и варил Борщ. посмотрел куяу рецептов на ютубе и не где не видел такой ингридиент как фасоль. он и без нее вкусный будет)))

ЛС
Любовь Саверская

говорят. что если украинцы узнали про фасоль то они бы вас убили

Музыка Ливня
Музыка Ливня

знаю только, что на украине любое первое называют Борщ))) )
там нет понятия щи или супчик...

ИС
Ирина Сабирова

Добавляют по желанию))) Но варят совсем не так как в России)))

ЕП
Евгений Пяткин

У нас город приграничный и борщ нередкое блюдо. Как оно правильно с точки зрения традиций, не знаю, но фасоль идёт- даже у меня дома запас фасоли, и в детстве, насколько помню, все женщины сыпали фасоль. А вот сало как раз не идёт, то сало, что попадается в борще- это порезанная жирная свинина, но правильно брать говядину. На борщ обязательно нужен лимон, лимон выдавливается на порезанный бурак и борщ получается с кислым привкусом. Я настаиваю бурак с лимоном минут 10, а сам борщ под крышкой после варки 25 мин.

Людмила Дроздова
Людмила Дроздова

Очень вкусен украинский борщ с фасолью!

ЮО
Юлия Орешина

Борщ с фасолью- это борщ Черниговский.
Рецепт борща с фасолью.
Нарежьте соломкой 150 г очищенной свеклы и протушите с уксусом, жиром, солью, томатной пастой и сахаром. Отдельно отварите 30 г фасоли.
Из 150 г говядины сварите мясной бульон, положите в него 200 г картофеля, нарезанного дольками, 250 г свежей нашинкованной капусты и проварите вместе 15-20 мин.
Затем добавьте вареную фасоль, 80 г кабачков, нарезанных кубиками и поджаренных, тушеную свеклу, пассерованные коренья, специи и проварите все вместе до готовности.
Подайте борщ со сметаной и зеленью.

Наталья
Наталья

Иногда с фасолью, иногда без - по настроению и наличию составляющих. У каждой хозяйки свой рецепт.

KZ
Kate Zhivetina

У моей мамы подруга с Украины, много раз бывали у нее в гостях и у ее мамы в деревне, но ни разу не ели нигде борщ с фасолью

Похожие вопросы
как приготовить " Борщ по украински класический"?
Борщ русское или украинское блюдо?
украинский борщ как приготовить.,?
А в холодный украинский борщ сало добавляют?
Чем отличается русский борщ от украинского?
Как приготовить украинский борщ?
Расскажите мне рецепт настоящего украинского борща) или кто как его делает?
А почему русские так ненавидят украинский борщ ?
Чтобы почуствоватть настоящий вкус украинского борща, нужно...?
Как готовятся настоящие пампушки к борщу?