что делать что бы собака была спокойнее?

Гулять с ней больше, чтоб дома хотелось отдыхать, а не резвиться. Можно и валерьянки дать. К году многие собаки становятся спокойнее, но некоторые всю жизнь - живчики, им надо давать возможно большие нагрузки на улице.

Собака - существо жизнерадостное, поэтому энергия - это жизненная сила. Чтобы собака стала спокойнее, нужно обеспечить её достаточными физическими нагрузками. Это сделать очень просто.
Можно заняться собачьим спортом. Аджилити ( бег и препятствиями) , вейт-пуллинг ( перетягивание тяжестей) , буксиировка лыжника и т. д Так же в выходные выбирайтесь в лес, можно разрешить собаке бежать за велосипедом, или рядом с бегущим хозяином. Так же разрешайте собаке играть с другими собаками. В общем, чем больше вы будете нагружать собаку физическими нагрузками, тем спокойнее она будет вести себя в остальное время.
НО не перенагружайте щенка ( до 2 лет) , так как в будущем могут быть проблемы со спиной и суставами. Молодые собаки должны быть активными.

выдержка, послушка и активные прогулки.

Проконсультироваться с ветеринаром по поводу питания собаки.

Гладить её чаще и сюсюкать

Пару таблеток валерианки. Да, и самому подавать ей пример: не кричать, не ругаться-раздражаться, не размахивать руками.

Чаще выводить на прогулки.

Активные прогулки! А, если честно, не очень понятно, какое СПОКОЙСТВИЕ собаки Вас интересует. Чем не устраивает поведение Вашей собаки? Нашего добермана достаточно несколько часов "погонять" на природе и тогда его не видно и не слышно.

А что в вашем понимание беспокойна? Если это активный щенок или молодой пес - утомлять его на прогулках и во время игр, так же собака может казаться вам гиперактивной, если вы неправильно выбрали породу. И никак не сделаешь собаку более спокойной если это ее характерная особенность, физиологическая подребность и т. п. - это вам не игрушка