ИА
Игорь Алиев

как пожарить картошку конкретно и сколько минут

ПВ
Павел Васильев

Как пожарить картошку

Нет ничего проще приготовления жареной картошки, но это только на первый взгляд. Чтобы картошечка получилась поджаренной и не пригорела читайте инструкцию.

1 шаг
Приготовление картошки начинается с очистки от кожуры. Чистите так, как мама учила, срезая тонкий слой и выковыривая глазки. После чего промойте картофелину под струей холодной воды и положите в миску, наполненную холодной водой, чтобы не темнела.
2 шаг
Как только очистка завершена, приступайте к нарезке. Резать нужно не брусочками, мы все-таки не фри готовим и фритюрницы у нас нет (по умолчанию) , так что режьте соломкой, не сильно мелко, но и без размаха 5-7 мм будет достаточно.
3 шаг
Нарезанную соломкой картошку, разложите на вафельном (или любом другом) полотенце и, по возможности, накройте бумажными салфетками, чтобы впитать лишнюю влагу.
4 шаг
Важной составляющей приготовления вкусной пищи является сковорода. Для поджаристой картошки тефлон не подойдет, в нем она парится и не приобретает желанную корочку. Лучше всего – чугунная сковородка с ручкой, чтоб было удобно переворачивать картошку в процессе готовки. Сковородка должна быть тщательно вымыта и вычищена, желательно с двух сторон, так как в процессе жарки картофель будет впитывать окружающие запахи.
5 шаг
Налейте в чистую чугунную сковороду рафинированного подсолнечного масла так, чтобы дно было прикрыто на 2-3 мм. И поставьте на плиту. Как только над сковородкой появится ее заметный белый дымок (или пар, Вам виднее) , значит температура масла оптимальна и можно приступать к готовке.
6 шаг
Аккуратно, чтобы не сломать уложите первый слой картошки, если зашкварчала, значит все правило сделали, остальную выложите сверху, но старайтесь, чтобы сковорода была наполнена без горочки, так как потом будет труднее переворачивать, да и лучше поджарить в два захода, чем испортить в один.
7 шаг
Не плотно накройте крышкой на 5-7 минут и следите, чтобы огонь был не сильным, чтобы не спалить, но и не слабым, чтобы не сварить.
В это время можете приготовить гарнир. Картошку рекомендуют есть с овощами, я обычно натираю на терке 1-2 морковки, добавляю 2-3 зубчика чеснока и заправляю майонезом. Салатик готов.
8 шаг
Тем временем настало время перевернуть картошку, аккуратно подденьте нижний слой лопаточкой, если картошечка слиплась и образовалась золотистая корочка, значит можно смело переворачивать, иначе подождите еще пару минут до готовности. Переворачивать нужно аккуратно, чтобы не переломать все и не превратить в кашу. Для этого и нужна сковорода с ручкой, поддевая картошку лопаточкой, помогайте себе сковородкой. Оставьте на 10-15 минут.
9 шаг
Ну, вот по кухне уже распространяется приятный запах… если распространяется неприятный, бегите спасать картошку, нижний слой подгорел. Настало время посолить, солить заранее категорически не рекомендуется, потому что картошка под действием соли разваливается. Посолили? Теперь можно перевернуть в последний раз, ждать осталось минут 7.
10 шаг
Приятного аппетита!

Ир
Ирина

Это как кто любит. Мой рецепт: помыть, почистить, снова помыть и просушить чистым полотенцем. Порезать соломкой и уложить в хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить на среднем огне до полуготовности, переворачивая лопаткой. Затем посыпаю мелко нарезанным луком и в конце солю, тогда картофель получается поджаристым и хрустящим. Перед окончанием жарки могу накрыть сковороду крышкой.
Время жарки занимает около 20 минут, ну а остальное время зависит от количества картофелин. Приятного Вам аппетита!))

РС
Равиля Сафиуллина

спросите в пожарной

Mihal
Mihal

Берете картошку и конкретно жарите. Жостко так, по-мужски...)))

Алёна Курбатова
Алёна Курбатова

съешь лучше банан

Олег Иванов
Олег Иванов

если соломкой нарезал и сковороду не перегрузил - 10 минут

Похожие вопросы
можно пожарить картошку с салом без растительного масла? сало же даст жир как я понимаю?
Как пожарить картошку?
как пожарить картошку с курицей
Как пожарить картошку, если масла не осталось?
Что лучше сварить курицу и пожарить картошку? или сварить картошку и пожарить курицу??
Как пожарить целую картошку?
как быстро пожарить картошку
как пожарить картошку
сколько минут жариться картошка?
Сколько минут у вас печется картошка в духовке??.. плита газовая