Можно с овощами любыми, с рыбой, на основе яиц, конечно. На лазанью сыра не хватает! )))))))Не предлагайте - я знаю, как ее готовить.)) ) Спасибо!
Ингредиенты для запеканки с фаршем и макаронами:
- 1 кг мясного фарша,
- 400 г макаронных изделий,
- 400 г помидоров в собственном соку (или свежих) ,
- 300 г твердого сыра,
- 200 г лука,
- растительное масло,
- соль,
- перец,
для соуса:
- 1 литр молока,
- 100 г сливочного масла,
- 100 г муки,
- соль,
- перец.
Рецепт запеканки с фаршем и макаронами:
Макаронные изделия отварить до готовности, воду слить.
Помидоры очистить, размять вместе с соком. Лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить фарш и слегка обжарить. Добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут на среднем огне.
Подготовить соус «Бешамель» : масло растопить, добавить муку, слегка обжарить, затем влить молоко, довести до кипения, варить до загустения, посолить, поперчить.
Сыр потереть на терке.
В форму для запекания выложить половину макаронных изделий, разровнять. Положить половину соуса, затем фарш, разровнять. На фарш - оставшиеся макароны, затем оставшийся соус, сверху посыпать сыром.
Запекать при температуре 180 ° С до золотистой корочки (около 20-25 минут) .
Приятного аппетита!
Очень вкусную запеканку, я ела в ресторане. Там были макароны (перья) , тунец (подозреваю консервированный) , сливки, горошек зеленый, он меня больше всего и поразил. Он был нежный, лопался во рту, сладковатый свежайщий. Не знаю как они такое чудо готовили...
Вареные макароны, отдельно обжаренные овощи, любые, можно смесь из пачки, фарш обжаренный, или сосиски порезать (вот с рыбой не делала) , смешать, сложить в форму, взбить яйца с молоком -каплю сыра, залить смесь, запечь. Я всегда под рукой держу пакетики соуса галина бланка - сырный, грибной и пр. развожу их и заливаю и запекаю. А несколько раз под рукой, кроме пачечного супа-пюре, ничего не было, сделала из него прекрасный соус.
Я люблю отварные спиральки или перья пересыпать твердым сыром пополам с творогом и специями ( тмин, укроп, петрушка) . Залить амлетной массой, сверху посыпать тертым сыром. Запекать 20 мин при 180 гр.
Макароны отварить, добавить сливочное масло, яйца, тертый сыр, натертую на терке или мелко нарезанную копченую или варено-копченую колбасу, кетчуп. Запечь.
⇢