Можно ли заменить пшеничную муку на ржаную в рецепте?

Question

Ингредиенты: 
Лук репчатый 2 головки 
Яйцо куриное 2 штуки 
Сметана 100 г 
Мука пшеничная 100 г 
Соль 1 чайная ложка 
Масло растительное 
 
Приготовление: 
1. Прорезать лук колечками толщиной 6 мм. 
2. Обдать колечки в дуршлаге кипятком. 
3. Для кляра: взбить яйца, добавить соль и сметану, вмешать муку. Консистенция как на оладьи. 
4. Окунуть колечки в кляр. 
5. Разогреть масло в сковороде, аккуратно обжарить колечки с двух сторон до золотистого цвета. 
 
Можно подавать с томатным или белым чесночным соусом.

Анастасия · Accepted Answer

Да можно - это же не тесто бисквитное а всего навсего кляр для репчатого лука! Даже можете добавить гречневой или кукурузной или овсяной муки в дополнение к ржаной! 
К стати если лень обдавать лук кипятком то и не надо: он все равно подвергнется термической обработке в процессе обжарки! 
Ну и еще: целая чайная ложка соли по-моему многовато.... осторожнее не пересолите. И еще: я бы добавила в кляр еще и черного молотого перца! <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/c5f6c02bbb2b7d7e9d30bc45068cf8b1_i-6055.jpg" >

Анна Ковалькова · Answer

конечно можно

Анна · Answer

будет совершенно другой вкус. и ржаная мука выпекается дольше. 
 
для кляра можно. 
 
можно даже крахмалом заменить

Надежда Малышева · Answer

Можно заменить... только вот тесто будет не золотистое, а черно-серого цвета

Иван · Answer

Вкус все равно будет другой

Гостья Из Прошлого · Answer

а смысл? калорийность то у них фактически одна и та же.