Фирме год. Отчёты нулевые. Директор и главбух могут требовать минимальную з/п???

Они имеют право на заработную плату в размере, установленным их трудовыми договорами.

Если они не учредители, то учредители ОБЯЗАНЫ заключить с ними трудовой договор с момента издания приказа. И если наемные работники найдут нормального юриста, то фирму вытрясут как грушу.

Если вы им начислите зарплату то отчеты перестанут быть нулевыми, а не начислять вы тоже не имеете права по ТК РФ, только если они являются одновременно и учредителями, да и то налоговой не понравится.

А само-то предприятие создано вообще? Устав или положение и регистрация в налоговой?
Если рег. удостоверение ещё не оформлено, то и в суд не на кого подавать.. .
Если в налоговую отчёты сдаёте уже, значит обороты в отчётах и в учёте должны быть.. .
Ну хотя бы на оплату госпошлины за регистрацию в налоговой, оплата сумм за открытие счёта в банке.. .
Пусть даже наличными из чьего-то кармана (квитанции на оплату должны быть)
Следовательно ваши подписи в качестве руководителя и бухгалтера есть - это уже доказательство вашей работы и следовательно оснований для требования оплаты. А что на вас приказ не написан и записи в трудовой нет, так в суде это будет отягчающим фактом для руководителя и могут ему штраф присудить...

С отчетами все понятно, а как с доходами?

А что, хотите прокатить? Некрасиво. Для суда достаточно приказ и и все остальное подскажу бухгалтеру, чтоб содрала с Вас все, что причитается.

Ну вообще если нет трудовых договоров, о какой зп может идти речь? И каким образом они будут увольняться, если они юридечески не были оформлены?

Кого прокатить? Я же объясняю. Я - директор. Год назад издан приказ о назначении. Трудового договора под разными предлогами не заключено до сих пор. Отчёты в налоговую - нулевые. Всё это время шла подготовка бизнеса - поездки, договора, письма и т. п. Есть вариант, что запустив бизнес нас с главбухом просто заменят и всё. Как поступить? На что можно претендовать без трудового договора?