привезли 5 кг петрушки и укропа! как запасти их на зиму, кроме сушки! срочно!

Можно помыть, просушить, порезать, разложить по пакетаи и заморозить.

петрушку - только морозить. укроп - только сушить. все остальное гадость получится.

Мелко нарезать, разложить по пакетикам и заморозить.

Я всегда укроп морожу, без всякой соли. В суп его в конце варки, как с грядки получается.

порежте мелко посолите и по банкам.

укроп можно заморозить, а вот петрушку нельзя, она при заморозке выделяет чтото вредное ( передачу смотрела) поэтому петрушку сушите или солите! Укроп вымыть, немного обсушить, потом нарезать или нарубить листья со стеблями, перемешать с сухой солью (2 чайные ложки соли (20 г) на 100 г укропа) . Смесь укропа с солью уложить в стеклянные банки и хорошо утрамбовать, чтобы появился сок, и хранить в темном прохладном месте, но не ниже 0 С. Эта зелень сохраняет натуральную окраску.
Но этот концентрат идет только в супы, в довольно малых дозах.
В этом случае многие вещества (Витамины, минеральные элементы) вымываются и окисляются.

Я только сушу, а вот мой папа солит укроп ему нравится, а я терпеть соленый укроп не могу.

заморозить. я серьёзно.

отобрать от больших веточек, в мешочки и в заморозку. Зимой-как свежие.

укроп можно посолить: мелко нарезать, перетереть с солью и в банку. Хранить в холодильнике. Петрушку заморозить. Если дюже много из петрушки поделайте масочки

в блендор ее, помельчить и заморозить. Зимой в суп добавлять!

Тупо заморозить

Можно заморозить - тогда всю зиму будет под рукой доступная свежая зелень, можно посолить - для подливок и супов подойдет, но вот в салат уже не положите...

http://www.eda-server.ru/cook-book/konse...
http://www.ekulinar.ru/topic29208.html

нарезеть и замрозить.

порезать и заморозить .Можно часть смешать.. или отдельно все.

солить

положи в банку залей маринадом

Какие все молодцы! В морозилку его! =))))

порезать все вместе смешать, по порциям положить и заморозить

Засолить на 20кг гот. продукта
14,6 кг. зелени
5,4 соли
Тщательно перемешайте, утрамбуйте в тару, в которую предварительно положите полиэтиленовый вкладыш, после перевяжите полиэт. пакет, чтоб не попадал воздух.
Потом промывайте и используйте

Режете зелень, перемешиваете с солью 1:1. Укладывете в банки и плотно утрамбовываете толкушкой, так, чтобы сок выступил. Закрываете крышкой и убираете в холодильник. Хранится больше года.

Уже 2 год укроп морожу - очень выручает! Промой, дай стечь воде, пореж без палочек и разложи по Файлам, да именно так, заполняй их до половины, согни пополам и в морозилк (зелень должна быть равномерно разложена в половинке) .
В файлах удобней хранить и места в морозилке расходуется меньше, фаил плотный и гладкий и зелень отходит от него.

посолить

промыть, мелко нарезать и на половину заполнить контейнер из под льда (с холодильником продается), залить водой, поставить в морозилку Когда замерзнит сложить в мешочек Применение сами найдете!

можно зелень всю перекрутить с солью и специями, типа посолить! очень вкусно зимой:)

тщательно промыть... положить на салфетку или полотенце.. чтобы влага впиталась.. а после, разделить на несколько частей и разложить по пакетикам.. обычным, прозрачным.. дальше, не завязывая их... а просто завернув, положить в морозильную камеру.. или обычную заморозку.. желательно делить маленькими порциями, чтобы зимой доставая по пакетику.. не размораживать все. .
таким образом у вас зимой получиться свежая, зеленая и ароматная зелень... наслаждайтесь =)