как сохранить укроп, петрушку на зиму, кроме засушки?

Укроп промыть, стряхнуть, чтобы стекла вода, мелко нарезать и плотно разложить в пластиковые емкости. Заморозить в морозильнике. Никакой соли не нужно!
Зимой можно добавить и в суп, непосредственно перед употреблением, и в салат. Аромат обалденный! Никто не отличит от свежей зелени!
То же самое можно сделать и с петрушкой.

Мелко нарезать и положить в морозильник.

укроп можно мелко нарезать и засолить. Набить толкушкой в банку. В холодильнике может храниться год и больше

Соленый укроп

Свежие зеленые листья укропа вымыть, мелко нарезать и плотно уложить в банки, пересыпая солью. Через 2 дня банки дополнить посоленным укропом и закрыть. На 1 кг укропа - 200 г соли. Засоленный укроп хранить в прохладном месте.

Соление зелени петрушки

Зеленые листья петрушки измельчить и хорошо перемешать с солью (на 1 кг - 200 г соли) . Массу плотно уложить в стеклянные банки, сверху посыпать солью, покрыть пергаментом или целлофаном и завязать

Хорошо пересыпать с солью и в банку под крышку.

При хранении с солью в зелени УКРОПЕ, ПЕТРУШКЕ образуются нитрозамины - это канцерогенная группа некоторых соединений азота. Насколько нитрозамин опасен, каждый может набрать в поисковике. Лучше отказаться от такого способа хранения. Предпочтительнее заморозка, сушка. Не знаю как укроп, не пробовала, а петрушку перед морозами срезаю, связываю ниткой в пучки и кладу в чистые сухие трехлитровые банки вниз срезами, вверх листочками, закрываю крышкой. Храню внизу в холодильнике, по мере надобности достаю, мою и использую. Хранится очень долго.

Согласна со всеми - ЗАМОРОЗКА!!!

мелко порезать, положить в формочку для льда и заморозить. Кубики льда переложить в полиэтиленовый пакет и так хранить в морозилке. Зелень остается практически свежей :)))

Какая засушка! ? Только заморозка!!!!

Промыть, обсушить, разложить в маленькие пакетики и - заморозить
Можно засолить, но мне больше нравится сушеная зелень. .

засолка или заморозка

можно мелко нарубить зелень и засыпать солью, можно заморозить. Самое лучшее, конечно, заморозка

Заморозить! Пробовола и укруп и петрушку и сельдерей!!! Полулучаетсяудобно и вкусно!

в морозилке правильный вариант

заморозка, засолка

в морозилке