Заготовка на зиму зелени-укроп, петрушка? Сушить или солить? Что лучше?

при сушке петрушка потеряет цвет а укроп сушить можно \\ но испробовав все способы я пришла к выводу что надо помыть и обсушив на полотенце мелко порезать и заморозить \ если укропа очень много то часть можно пересыпать солью в баночках \\ так же можно укропную массу смешать с маслом и заморозить в формочках для льда - масло можно и сливочное и оливковое а формочки лучше силиконовые - из них выдавить легче
так же можно и с водой смешать зелёную массу и в формочках для льда заморозить

Я все сушу. Места для заморозки мало.

морозить
но и это так себе
сушить - запах и вкус сена
солить - вкус силоса

по мне - солить.

Солить это прошлый век, как по мне не вкусно, лучше сушить или в идеале заморозить

Много зелени морожу. Сушу- очень мало. У нас и всю зиму зелень продаётся и в магазинах и на рынках, но нет того аромата. По мне- так лучше всего- мороженая, но мелко порезанная.

Всю жизнь грибы отвариваю в соли, разбиваю на части в разные пакеты и в морозильник. Зелень, укроп и петрушку, я просто отделяю от центрального ствола, нарезаю мелко, мелко, солю, складываю в пакеты, и они могут лежать хоть до следующего сезона. Правда сейчас, когда я живу в Израиле зелень есть круглый год

я и сушу, и замораживаю - т. к. вкусы абсолютно разные получаются.
В любом случае режу мелко - и только нежную зелень, без палок

Я режу и замораживаю. Солёная зелень пахнет силосом, сушёная - соломой.

замораживать, конечно
и щавель, и зеленый лук и чеснок. мелко порезать, можно смешать, а можно и по отдельности. заморозить.
потом НЕ размораживая добавлять в блюда.

морожу в формочках для льда всю зелень и кубики ее храню в пакетах или контейнерах, очень удобно, не пачкается- не сыплется, вкус сохраняет.

Сушу, солить не умею

И сушить, и солить, и морозить. Если два первых варианта знакомо, с третьим есть одна хитрость. Во первых продаются специальные мешочки для заморозки ягод и др. Я отрезаю у петрушки и укропа веточки и помещаю и распределяю в мешке не больше 2 пальца по толщине. Пылесосом отсасываю воздух и завязываю как можно плотнее и в морозильник. В вакуумной упаковке, такая травка, зимой как свежая

Петрушку только солить .Иначе она вкус теряет. Укроп - как время позволяет. Можно порезать солью и банку в холодильник, можно посушить .

Замораживаю. Режу мелко и в пакет. Даже в салате вкусно. А с солью не нравится, можно пересолить...

Я сушу.

ваккумная упаковка. И в морозилку