Что можно приготовить из переросших огурцов?

Самый вкусный салат из огурцов, проверено!
2 кг огурцов разрезаем вдоль пополам, тонко нарезаем, 300 г репчатого лука режем полукольцами, 300 г моркови режем так же, как огурцы. В эту смесь добавляем 1.5 ст. л с верхом соли, 0.5 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 0.5 стакана 6% уксуса. Варим при кипении 10 мин. , закатываем. Выход 5 банок по 0.5 л

Огурцы с горчицей

Используют крупные и даже слегка пожелтевшие огурцы. Разрежьте их вдоль пополам, вычистите ложкой семена и нарежьте полосками. Посыпьте солью (50 г на 1 кг огурцов) и поставьте на сутки в холодное место. Дайте соку стечь, уложите в банки вперемежку с кружочками лука, кубиками хрена, семенами горчицы и эстрагоном (тархуном) .
Маринад (600 мл воды, 400 мл 6%-ного уксуса, по щепотке соли и сахара) закипятите, охладите, залейте огурцы и закатайте крышками.

Можно потереть их на крупную тёрку и в них законсервировать маленькие огурчики, очень вкусно получается. Рецепт (как приготовить) :
Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 столовая ложка соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки.
На дно банки кладут листья черной смородины, хрена, укроп, лавровый лист, несколько долек чеснока и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу) , укладывают слой подготовленных огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов и снова слой массы — таким образом заполняют банку полностью. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.

Ещё из них можно приготовить лосьон.

Огуречный лосьон
80 % свеженатертого огурца смешать с 20 % водки, дать составу отстояться в течение 4—7 дней и процедить. Обладает отбеливающими свойствами.

Огуречно-медовый лосьон
Взять 1 стакан свежеотжатого огуречного сока, растворить в нем 1 ч. ложку меда и использовать после умывания для протирания кожи лица при угревой сыпи. Через 30 - 40 минут смыть прохладной водой.

4 кг огурцов порезать вдоль дольками (если большие, то еще и нескоько раз поперек, брусочки должны быть длиной 5-7 см) , 2 ложки резаного укропа, 2 ложки резаного чеснока, 3,5 ложки соли, 250 г сахара, 250 мл уксуса, 200 мл растительного масла, 2 ложки молотого душистого перца, перемешать. 3 часа постоит, разложить в 700 кграммовые банки, стерилизовать до закипания воды. Банки укупорить и закутать.

Можно порезать, выбрать семечки и пожарить как капусту, очень даже ничего со всеми приправами. Сок огуречный прекрасный напиток с морковным или еще с каким-нибудь смешать....

косметическую маску