В этом году много белых и решила просто их заморозить. Надо отваривать или так можно?

Лучше отварить.

Какое счастье, а у нас в этом году их нет! Я очищаю их ножом, режу на куски и замораживаю, варить белые не надо!

Если отварить то займут меньше места в морозилке, а так положите десяток и все.

Можно замораживать не отварив.
Я как-то так (не варя) заморозил, они полежали в морозилке и со временем там высохли
но не почернели, как было бы при термосушке, а сохранили свою природную форму и цвет -- то есть выглядели, как свежесорванные, но были сухими и лёгкими.
Потом сварил (или добавил в тушёное мясо с картошкой) и съел.

Вообще-то, белые, подберезовики, подосиновики не требуют предварительного отваривания при приготовлении. Но если речь идет о замораживании, лучше отварить и разложить порциями - зимой легче и быстрее кинуть на сковороду или добавить в суп, чем готовить из замороженных сырых грибов. Если не лень возиться, то еще можно их засушить: зимой супчик с сушеными белыми грибочками да со свежей сметанкой - ой как вкусненько!

лучше отвари

НЕ ВЗДУМАЙТЕ ВАРИТЬ - ИСПОРТИТЕ ГРИБЫ

Просто помойте, дайте грибам обсохнуть, порежте их и разложите по пакетам и в морозилку .

В прочем тут 99% и суп грибной варить не могут, суп варят во 2-ой воде !!

Если их не отваривая заморозить, они высохнут. Есть даже способ сушки такой. Грибы очищенные /но немытые/ кладут на полочку в холодильнике /не в морозилку/и постепенно они высыхают белые и красивые и не темнеют

я отвариваю

Белые давно уже в Париже!

а еще лучше засушите их.... после заморозки буду разлазится при приготовлении...

Интересно, в каком районе много белых?

хорошо очищенные, но не мытые режу и раскладываю по целофанам. мою потом, замороженные, и в суп! не разваливаются.

порезать на кусочки и заморозить,! если отваришь то потом когда будешь готовить будет не то! они отдадут весь свой смак!