Как сделать маринованую капусту на 1 кг подскажите пожалуйста?

Я делаю капусту, которую можно есть на второй день:
Капусту шинкуем, плотно укладываем в 3л. банку слоями. На дно банки: 5 шт. черного перца горошком, 3-4 шт. душистого перца, 2 лаврого листа, три зубчика чеснока (разрезанных пополам) . Кладете: слой капусты, тертая морковь, порезаный укроп. В середину банки добавьте еще пару штук порезанного чесночка. Рассол: на 1 л воды - две столовых ложки соли, 2/3 стакана песка, когда закипит все это, добавляете 1 ст. ложку уксуса, 1/2 стакана растительного масла. После закипания рассола, выливаете его в банку с капустой, закрываете плотной крышкой ( переворачиваете банку) . Дно банки закройте теплым полотенцем, чтобы медленнее остывало. Так банка ночь простоит, на следующий день уже кушать можно капусту. Она у меня стоит в холодильнике.

КАПУСТА ПРАЗДНИЧНАЯ
Капуста, крепкий кочан, нарубить крупными кусками (1см х 1 см) , плотно уложить в банку с несколькими зубчиками чеснока. По бокам банки – кусочки свеклы, чеснок разбросать по банке (очистить, нарезать) – всё это залить рассолом.
Рассол: на 1 литр воды - 2 ст. ложки соли,
2 ст. ложки сахара,
6-8 горошек перца.
4-5- шт. лаврового листа
Закипит, снять с огня и добавить ½ стакана разбавленного на половину 9%.
ГОРЯЧИМ рассолом заливаем капусту и через 12 – 24 часа она готова.
Быстро, красиво, вкусно!

рецептов множество.. . заходите на кулинарный сайт и всё там найдёте, да еще и сравнить сможете

Очень вкусная капуста - здесь, в Ответах, вычитала. Теперь все время делаю.
1кг. капусты 1 болгарский перец (лучше красного цвета) 5-6 зубчиков чеснока .3-4 средние моркови 4 лавровых листа 0,5 ч. л. мускатного ореха (можно обойтись и без него) Для маринада: 10 ст. л. уксуса (9 процентного) 1 ст. л. крупной соли 0,5 стакана сахара 0,5 стакана воды 0,5 стакана растительного масла 10 горошин чёрного перца
Капустка готовится очень просто, а получается бесподобно вкусно!
Нашинковать капусту, сложить её в кастрюлю.
Натереть на средней тёрке морковь, добавить в кастрюлю к капусте.
Перец порезать тонкой соломкой. Можно и без перца.
Чеснок пропустить через пресс.
Лавровый лист порвать на мелкие кусочки.
Всё смешать.
В отдельной кастрюле смешать всё для маринада, довести до кипения и прямо с плиты добавить к овощам, хорошо перемешать.
Сверху положить тарелочку, на неё поставить гнёт, оставить на два часа при комнатной температуре.
Затем разложить капусту по банкам и убрать в холодильник на сутки.

Капустка готова!

Всё просто для рассола 1литр воды 1ст. л. соли 1ст. л. сахара заливаешь подготовленную капусту рассолом и ставишь пока не начнёт кваситься это от 1 до 3 дней .