как засолить свежее сало.рецепты.говорят что можно в рассоле?

Сало соленое в рассоле

На 1 литр воды положить 1 стакан соли, вскипятить, и бросить в него сало, составив с огня. Оставить в рассоле на 12 часов. Затем вынуть, протереть от влаги и жира, намазать чесноком с перцем и выдержать под гнетом. Хранить в холодильнике.

БЫСТРОЕ.
Такое сало можно приготовить за 2-3 часа. В стеклянную банку укладывают сало, соль, чеснок и приправы по вкусу, потом всё заливают кипятком, накрывают крышкой. Как остынет, можно есть, а можно подморозить, будет ещё вкуснее.
СУХОЙ СПОСОБ, На 1 кг сала потребуется 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец, соль) .
Сало режем на куски размером 10x15, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см ( до самой шкурки) , шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и в неокисляюшуюся посуду укладываем плотно слоями, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало НЕ испортить) . Ставим в прохладное место и через 5 дней сало будет готово.

Склоняюсь к первому рецепту камрада Галина Цинговатова, но 2-3 часа будет маловато! Просолится не успеет. Минимально 10-12 часов. Хотя, употребляю и свежее сало с прослойкой, просто посоленое и поперченое. За что бываю обозван вампиром (((

Натираете сало солью (много) , красным перцем и обильно чесноком (выдавить через чеснокодавилку) , завернуть в фольгу, и положить в морозилку дня на 3-4, потом перекладываете его в холодильник и кушаете, попробуйте - очень вкусно получается.

в рассоле не знаю - просто натрите солью побольше (впитает сколько надо) и нашпигуйте чесноком и в пергамент !

в свежем рассоле крови юных девственниц солИ