есть много огурцов-дайте свои рецептики-проверенные

Даю рецепт своих саааамых любимых огурчиков!!! Замочить огурцы в холодной воде на 12 часов. На 1 литр воды 1ст. л. соли. На дно банки ложим листья смородины и вишни (если у меня нет я не кидаю листья), укроп, хрен, чеснок, улажуем огурчики, заливаем кипящим рассолом и закрываем КАПРОНОВОЙ крышкой, и ставим в теплое место на 36 часов (1.5 суток). Потом сливаем этот рассол с банки, добавляем туда лавровый лист и перец горошек, снова делаем рассол 1литр 1 ст. л соли, кипятим, заливаем огурчики и закатываем крышкой железной. Банку не переварачиваем. Крышки чуточку вздуются, но это не страшно, это так всегда. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ОГУРЧИКИ ОБЬЕДЕНИЕ.

Уже много лет закатываю огурцы по такому у рецепту.
Трехлитровые банки мою с содой, ошпариваю и стерилизую в МВ.
Огурцы предварительно замачиваю на пять-шесть часов в очищенной воде.
Готовлю смесь пряностей: чеснок; листья хрена, смородины, вишни и дуба; горький перец; укроп веточками; душистый перец; зерна горчицы; лавровый лист.
На дно банки укладываю горсть пряной смеси (чеснок порезать дольками, перца взять на банку третью часть стручка). , кидаю перца 10-15 горошин и два лавровых листика. Плотно стоймя укладываю огурцы. В серединку втыкаю одну-две помидорки (так у вас банки железно не взорвутся!) . Сверху укладываю огурчики горизонтально. Всыпаю еще горсть зелени, укрываю листиком хрена. Заливаю горячим маринадом: на литр воды надо взять две столовых с горкой ложки соли и одну столовую ложку сахара. Вскипятить до полного растворения, немного остудить и вливать в банку.
Затем банку ставлю в большую кастрюлю или ведро на полотенце (вода горячая) , прикрываю крышкой, довожу до кипения и стерилизую 15 минут при слабом кипении. После банку осторожно вынимаю, вливаю в нее треть чайной ложки уксусной эссенции, закатываю крышкой, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Огурцы получаются очень вкусные и хрустящие!
Удачи вам!

Огурцы маринованные 'Изумрудные'
Огурцы 2кг
пряная зелень по вкусу
соль 75г
сахарный песок 75г
лимонная кислота 10г или 100г фруктового уксуса
водка 50г
вода 1.5л.
Огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу же погрузить в очень холодную воду. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью. Растворить в кипящей воде соль, сахарный песок и лимонную кислоту, залить раствором огурцы, выдержать 5 мин. Слить раствор, нагреть его до кипения и вновь залить огурцы. После вторичной 5-минутной выдержки снова слить раствор, еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы. Добавить в банку 50г водки и закатать.

делать по этому рецепту но на 1 литр кипятка 5 чайных ложек соли и 9 чайных ложек сахара

много лет делаю и просто огурцы и с помидорами

ОГурцы маринованные двухкратной заливкой.
Огурцы замочить на 6 часов, потом промыть в проточной воде.
Банки простерилизовать. На дно литровой банки положить 3 листика вишни, 2 листика смородины, 1 большой венчик укропа, 3 гвоздики, 1 лавровый лист. 3 горошины черного перца лычше душистого. Плотно набить банки огурчиками. Залить кипящим рассолом на 2-3 минуты. Для рассола на 1,5 литра воды 2 столовых ложки соли без горки и 1 ложку сахарного песка без горки. Рассол слить назад в кастрюлю и снова закипятить и опять залить огурчики. Добавить в в литров3ую банку 1 столовую ложку уксуса 9% и закатать. 1,5 литра рассола хватает на 2 литровые банки. ДЛя трех литровой банки все умножить на три, рассол готовить также.

Заготовки сделайте. Я люблю маринованные домашнии огурцы, но не делаю, не хватает времени.
Лучше всего съедайте их сейчас, в такую жарищу самое то, делайте окрошку, салатики,

Огурцы по польски
на 10 литровых банок: В каждую кружочек лука, зубок чеснокаЮкусочек корня хрена, перца черного и душистого, ! лаврюлист, 1 гвоздика, чайная ложка зерен горчицы. Маринад: 3,5 л воды, 700 мл уксуса, 400 г сахара, 150 г соли. Закипятить, залить, стерилизовать 10 мин.
Огурчики супер
Остренькие, кисло сладкие

Счастливая, а у нас одни цветы.

Рецепт: 1. пока готовишь все остальное, залей огурцы холодной водой, будут хрустящими.
2. На 3-литровый бутыль 1 лист хрена, пять горошин черного перца, пять небольших зубочков чеснока, две тонких ветки укропа с соцветиями.
3. Сложить в банку огурцы, сверху 3 столовых ложки уксуса, залить рассолом ( на 1 литр кипятка две столовых ложки соли без верха) простерилизовать банку 15 минут и закатать. Оставить до утра донышком вверх.