Посоветуйте, как вкусно законсервировать сладкий перец

Маринованный медовый перец (Очень вкусно, оторваться не возможно пока не увидишь дно банки... )
5 кг. очищенного сладкого перца
0,5 л. 6% уксуса
2 стакана подсолнечного масла
1 стакан мёда
2 ч. л. соли
1,5 ч. л. корицы молотой
10-12 шт. гвоздики
3-5 горошин душистого перца
10-12 горошин чёрного горького перца
8-10 шт. лаврового листа
2 головки чеснока.
Перец надо подобрать мясистый, спелый и лучше всего красный. Прокипятите уксус, растительное масло и мёд, добавьте соль и все специи, проварите 5 минут. Подготовьте банки, Простерилизуйте их. На дно положите 1-2 зубчика чеснока.
Нарежьте на 2 или 4 части перец, бланшируйте в кипящем маринаде 5 минут. Выложите перец плотно в банки, залейте кипящим маринадом. Затем можно стерилизовать на водяной бане минут 15 и закатывать. Крышки предварительно обдайте кипятком или прокипятите.
Баночки лучше брать литровые. Из 5 кг. сырья должно получиться 6 литровых баночек вкуснятины.
Баночки укройте до остывания, затем перекладывайте на полки.
Приятного Вам аппетита!

.

я лечо делаю.... едят прекрасно!!!!

Выберите сами, что понравится http://forum.say7.info/forum84.html

Маринад
* стаканов воды... 8 чайных ложек соли.... 1,5 стакана уксуса, 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана растительного масла... перец горошком... гвоздичка... лаврушка.. .
в кипящий маринад... 5 кг порезанного перца (как вам больше нравится)... кипятить 5-10 минут... закатать

Мне нравится лечо. В таз-морковку на крупной терке, лук полукольцами, заливаете перекручеными помидорами. Соль, сахар по вкусу. Варите минут 20-30. Потом добавляете туда болгарский перец, нарезанный крупными кусками и растительное масло и кипятите еще минут 15. Раскладываете по стерилизованным банкам, закручиваете и укутываете в одеяло. Когда остынет-в подвал.

на 2 литра томата 1 стакан сахара, 1 стакан уксуса 6%, 1 столовая ложка соли и 1 стакан растительного масла. Вскипятить. Перец порезать на 4 части, проварить в томате 5 минут, разложить в банки, залить и закатать

3кг перца, 0,5л масла, 0,5кг сахара, 1горький перец, 100гр чеснока, 2 ст л соли, 2 лавровых листа, 6 гор. черного перца. Сладкий перец порезать, где-то на 8 долек, пробланшировать 3мин., переложить в рассол, варить 3 мин. Разложить по банкам и закатать