Компот из вишни на зиму! нужно ли вынимать косточки из вишни????

ни в коем разе! В них-самый цимес!

В косточках миндаля, сливы, вишни содержится интересное вещество-амигдалин. При разложении оно образует ядовитую синильную кислоту. Поэтому срок хранения компотов и варенья с косточками не должен превышать одного года. Не думаю, что Вы делаете компоты на десятилетие:) ) Мы тоже не вынимаем.

Возни с косточками много, поэтому мы не вынимаем. И в собственном соку закатываем тоже с косточками. Но эти компоты дольше зимы не храним, тем паче в собственном соку - опасно очень, можно отравится.

3-литровая банка и крышка к ней стерилизуются. Ягоды ~ 600 г с косточками промыть, отбросить на дуршлаг и дать стечь воде.
Приготовить горячий сироп: ~ 250 г сахара растворить в 2 л кипятка. Сироп должен быть горячим. Иметь в резерве ~ 1 л кипятка. Вишню по 4-6 ягодок (чтобы банка не треснула) опускаем в банку. Толщина уложенных ягод в банке 3-4 слоя. Заливаем ягоды горячим сиропом. Если сироп не достиг верхнего обреза банки, доливаем банку кипятком из резерва.
Банку закрываем крышкой, переворачиваем: не подтекает ли.
Остывает банка под тёплой накидкой. Хранить можно при комнатной температуре.
Вкус компота идеально сбаласирован. Компот не надо разбавлять, и он не нуждается в добавлении сахара.

нет!

нет. хотя иногда в компоте вкус косточек чувствуется

делайте как советует Ольга Киселева.. 100 лет так делаю, лучшего нет рецепта !!
да и в собственном соку с косточками делала ..все нормально!

нет не нужно

Компот из вишни (заготовки на зиму)

Состав: вишня, сахар, вода.
Приготовление: Вишню перебрать, вымыть. Банки тщательно промыть, простерлизавать. В остывшие банки разложить вишню. Залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и оставить на 10-15 минут. Затем слить жидкость в эмалированную кастрюлю. Добавить сахар (300 г на трех-литровую банку) , довести до кипения. Снова залить в банку с вишней и сразу же закатать. Поставить остывать под теплое одеяло.

нет, конечно. иначе варенье получится, разбавленное водой. все ягодки помнутся

нет

нет

конечно же с косточками - это вкус детства. и мама меня учила, что варенья и компоты с косточками больше года хранить нельзя

и так и так пробовал, разницы не почуствовал