так какой лучше водой заливать холодной или горячей (для малосольных огурцов)

Я заливаю кипятком и через 12 часов огурчики малосольные. На 1 литр воды 2 столовые ложки соли. кипятим и заливаем.

Малосольные огурчики ...
0,5 кг огурцов (маленьких)
• 1 столовая ложка соли
• 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп
• если есть - то можно добавить сухие специи "Для засолки огурцов"
Все сложить в пакет... Для герметичности лучше положить еще в один пакет.. .
Все хорошо потрясти... И в холодильник на 6-8 часов... Если не отправлять на холод, то уже через 4 часа можно вкушать... В обоих случаях необходимо периодически пакеты трясти.. .
И еще небольшая заметочка... Никакой воды и жидкости НЕ добавлять !!!Огуречного сока выделится достаточно!

холодной

Этот рецепт один из любимейших в нашей семье! На 1 кг огурцов: на дно кастрюли выкладываю засолку - листья хрена, смородины, зубчики чеснока. У огурцов отрезаю "попки" :) и выкладываю. Заливаю кипятком, в котором растворяю 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара. Сверху выкладываю зонтики укропа. Как только вода остынет - в холодильник. На следующий день можно подавать к столу! Удачи! :)

Малосольные огурцы без рассола

Огурчики получились очень вкусные! Хрустящие, ароматные, красивые!
Ингредиенты
1 кг огурцов (маленьких)
1 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
укроп

Укроп мелко покрошить.

Чеснок мелко порубить.

Огурчики вымыть, срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики, укроп, чеснок, соль.

Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6-8 часов огурчики готовы.

Огурцы малосольные

огурцы,
зонтики укропа,
листья хрена,
чеснок - 3-4 зубчика,
душистый перец - 3-4 горошины

для рассола
вода - 1 литр,
соль (крупная) - 2 столовых ложки,
сахар - 1 чайная ложка

Приготовление

Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.
Листья хрена и зонтики укропа вымыть.
Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.
На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.
Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.
Приготовить рассол:
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения.
Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

рассол свари на 1 литр воды 2ст. л. каменной соли 1чай. л. сахара. оставь остудить (как палец засунешь не будет горячо) и заливай огурчики. только перед засолкой выдержи их в воде часа2 ничего не отрезай (попки). чеснок просто порежь и укроп (зонтики) положи. всё!

горячей

Я однажды решил посолить селедку. Залил горячей водой. Получился вареный суп. Думаю, что с огурцами будет аналогично.

Лучше вообще без воды! в пакет маленькие огурчики с укропом солью, чесночком, перцем горошком, все встряхнуть хорошо, и потом каждый час встряхивать! Через 6-8 часов хрустящие аппетитные, пальчики оближешь!

заливать лучше горячей. !!А вообще, всем тем кто н НЕ ХОЧЕТ ЖДАТЬ, есть так называемый " сухой" посол который всё больше и больше внимания завоёвывает, среди россиян. . рецепт прост. на 1 кг огурцов, 3-4 стловые ложки соли, укропчик, чесночок, можно листки смородинки бросить "для ароматУ" так сказать))) ) огурцы помыть, срезать края. положить в полиэтилленовый пакет, туда же отправить соль, мелко прубленный укроп и всё остальный вышеперечсленные "радости" посола в виде листиков всяких там, хрена, смородинки, вишенки. , пакет завязать, в течении минуты поработать "барменом" тчательно перемешивая всё внутри незамысловатыми движениями)) ) и в холодильник. и через 4-5 часов уже всё готово)) ) кстати, мужчины в процессе застолья оценят такую "Закуску"))) идёт всегда на ура) ) всё хрустит как в лучших ресторанх) быстро и вкусно! приятного аппетита!!!

Если хотите, чтобы просолились быстрее - горячей. Обычно вечером заливают, утром кушают. Холодный рассол действует чуть медленнее - сутки-двое.

конечно если срочно то горячей. а так обычно холодной они еще подкиснут и будут супер!