купили вчера ящик огурцов. помню что их надо на сутки замочить. так и сделала. сегодня в тазу с огурцами...

Можете мне не верить, но наверняка ваши огурчики поливали медным купоросом или еще какой гадостью. Конечно, я не вижу пену, а то бы сразу определила. А может вода у вас не совсем качественная.
Промыть их надо проточной и не один раз, а разика- два - три.
Дальше в стерилизованные банки (даю расчет на литровые, на трехлитровые умножьте на три) на дно венчик укропа, 2 листика смородины, 3 листика вишни, 1 листик лаврового листа, 5 горошин черного перца (лучше душисторго) , 2 гвоздики. Сверху огурчики. Далее кипятите рассол. На 1,5 литра воды - 2 столовых ложки соли и 1 столовую ложку сахарного песка (без горки) . Заливаете кипящим рассолом. Оставляете на 5 минут. Далее рассол сливаете назад и снова кипятите. Потом опять заливаете и добавляете на однолитровую банку 1 столовую ложку уксуса. Далее закатываете стерилизованными крышками, переворачиваете и укутываете до полного остывания .

как следует промойте холодной водой несколько раз и ничего страшного, а рецептов много всяких- лучше в поисковике смотреть-лень писать

На сутки???? Это что-то новое, если они сушеные, тогда можно и на сутки.... А так, обычно часа на 3-4 в проточной воде замачивают.

Да весело у Вас. Никогда не замачиваю огурцы. А Вам рецепт маринованных или солёных ( без уксуса).?

Рецепт хрустящих огурцов

Хрустящими и упругими будут огурцы, приготовленные по следующему рецепту. Огурцы промойте и замочите в холодной воде на 5-6 ч.

В подготовленные банки положите промытые специи (на 1 л объема - 3 гвоздики, 1/ю часть горького стручкового перца, 7 горошин черного перца, 1/3 ч. ложки корицы, зубок чеснока, веточку петрушки и немного укропа) , уложите вертикально огурцы и залейте маринадом (на 1 л воды - по 50 г соли и сахара) . Соль желательно брать крупного помола.

Банку поставьте в кастрюлю с горячей (80-90°С) водой и стерилизуйте: 3 л - 20 мин, 1 л - 7 мин.

Затем выньте банку из воды, слегка приоткройте крышку и влейте 1-1,5 ч. ложки уксусной эссенции (на банку 3 л) , сразу же укупорьте ее, переверните вверх дном, для быстрого охлаждения накройте тряпкой, смоченной теплой водой, и поливайте ее через каждые 3 мин сначала прохладной, а затем холодной водой. При таком ускоренном охлаждении огурчики не размякнут и будут хрустящими.

Можно мариновать огурцы с соком красной смородины вместо уксуса. Для приготовления заливки в этом случае на 1л воды возьмите 0,75 стакана сока.

Огурцы как "Бондюэль"
Ингредиенты
Молоденькие небольшие огурчики
Укроп
Репчатый лук
Семя горчицы
Соль
Сахар
Уксусная эссенция
Способ приготовления
В подготовленные литровые банки на дно кладем по 1 столовой ложке нарезанного укропа, по 1 столовой ложке нарезанного кубиками репчатого лука, по 1 чайной ложке семян горчицы. Затем плотно укладываем молодые огурчики (кончики обрезать) . Заливаем кипятком, прикрываем крышками и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду в кастрюлю, добавляем 1 чайную ложку соли (крупной) , 3 чайных ложки сахара из рассчета на 1 литровую банку, доводим до кипения. Заливаем кипящий рассол в банку с огурчиками, сверху - 1 чайную ложку уксусной эссенции. Закатать.

Маринованные огурцы "Ностальгия"
Уксус столовый — 250 мл
Вода — 5 стак.
Сахар-песок — 0,5 стак.
Соль — 1 ст. л.
Огурец свежий
Специи (укроп, лавровый лист, душистый перец, долька чеснока, пару листиков вишни и чёрной смородины)

Самое главное в мариновании овощей, это помывка. Я каждый огурчик мою щeточкой, потом отрезаю кончики огурчика, совсем чуть-чуть. В чистую баночку (я всегда мариную в 700 гр. )укладываю на дно: укроп, дольку чеснока, пару листиков вишни и чeрной смородины, лавровый лист, пару горошин душистого перца, горошин 6 горчицы, затем плотненько укладываю огурчики. Теперь необходимо сделать маринад. Ставим кастрюльку с водой, солью, сахаром на огонь, когда вода закипит, добавляем уксус. Маринад закипел, заливаем им огурчики и стерилизуем минут 15, закрываем банки, переворачиваем, укутываем. Зимой вы всех приятно поразите вкусом своих огурчиков. Желаю всем здоровья и удачи.

это нормально, надо было просто воду менять)) ) а теперь зайди в поисковик (любой) и набери: заготовка огурцов на зиму)) ) мильон рецептов!

Сложить обратно в ящик и в мусор! СРОЧНО!!!!