Как сварить варенье из кабачков?

1 кг - кабачков
1 кг сахара
0,5 стакана воды
1 - лимон.
Кабачки почистить, убрать семена, режут кубиками. Соеденить сахар с водой и пусть закипит. В горячий сироп опускают кабачки и варят 45 минут. Через 20 минут после начала кипения добавить мелко нарезанный вместе с цедрой лимон. Горячим раскладывают по банкам и закатывают.
Варенье называется АНАНАСНОЕ.

Лучше икру сделать или оладьи.

Я такими извращениями не занимаюсь!
Для варенья существуют фрукты!
А сейчас вообще не варим, а все протираем с сахаром - вкуснее, ароматнее и полезнее!

А вот не варите с кабачков, ну они же ни какие!
Предложу рецепт, которому одновременно удивилась и обрадовалась, 2 в одном, и вкусно и полезно!
Рецепт от Галины Бобрик из Бреста.
Варенье "Изумительное"
500г. очищенных антоновских яблок, 500г. мякоти тыквы, 2 груши, 1 лимон, немного грецких орехов, 1 стакан воды, 1,2 кг сахара.
Фрукты желательно нарезать фигурным ножом, тогда все кусочки по форме будут напоминать мармелад.
Тыкву предварительно засыпать частью сахара и дать постоять ночь, чтобы пустила сок. Утром в сок добавить стакан воды и все остальные компоненты кроме лимона.
Варить как обычно, но в четыре приема, чтобы тыква не превратилась в кашу. При третьей варке положить ошпаренный, очищенный от косточек, мелко нарезанный лимон. В последнюю варку, перед самым концом, добавить чуть-чуть ванилина.
Варенье получается разноцветное: груши желтоватые, яблоки белые, тыква прозрачная, а сироп цвета меда. По консистенции варенье напоминает желе.
Оно очень вкусное и красивое, и ни кто не догадывается из чего оно!
**Улыбаюсь**

1 кг кабачков, 1 кг сахара, 0,5 стакана воды, 1 лимон

Кабачки нарезать кусочками, засыпать сахаром. добавить воду и лимон, нарезанный мелко вместе с кожурой. Отставить на несколько часов. Когда кабачки пустят сок, поставить варить. После закипания варить 45 минут. Фасовать в горячем виде.

Ингредиенты для "Варенье из кабачков"
Кабачoк (молодые) — 1 кг
Сахар — 800 г
Лимон — 1 шт
Рецепт "Варенье из кабачков"

Кабачки нарезать кубиками. Засыпать их сахаром и оставить на некоторое время до полного растворения сахара (удобнее на ночь) .
Варить полчаса.
За 15 минут до окончания добавить лимоны, которые нужно очистить от шкурки и мелко нарезать (косточки удалить) .
Горячее варенье разложить в банки и закатать.

ВНИМАНИЕ!! !
Кабачки использовать только молодые, чистить их не нужно и воду на любой стадии процесса не добавлять!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!