Что лучше добавлять в огурцы при закатке(соленые)-водку или уксус?

Я добавляю водку. Просто не люблю запах уксуса, на зиму заготавливаю нескольео баночек огурцов с уксусом для тех салатов и закусок, где нужны именно маринованные огурцы. Водка придает огурцам крепость, да и банки эти никогда не взрываются. 50 гр. на 3-х литровую банку достаточно. Огурцы не напиваются, банки не бьют, одним словом, ведут себя очень достойно!

Лучше на закате водку под огурец:)

я добавляю и водку и уксус
Огурцы маринованные
Огурцы 2кг
прянности по вкусу (зонтики укропа, лист смородины, лист хрена, чеснок. перец горошком)
лимонная кислота 10г или 100г фруктового уксуса или пол столовой ложки эссенции.
водка 50г
вода 1.5л.
соль 7 чайных ложек на литр рассола
сахар 7 чайных ложек на литр рассола
Огурцы вымыть, обдать кипятком и сразу же погрузить в очень холодную воду. Уложить плотно в трехлитровую банку, перекладывая их пряной зеленью. Растворить в кипящей воде соль, сахарный песок и лимонную кислоту, залить раствором огурцы, выдержать 5 мин. Слить раствор, нагреть его до кипения и вновь залить огурцы. После вторичной 5-минутной выдержки снова слить раствор, еще раз довести его до кипения и кипящим раствором в третий раз залить огурцы. Добавить в банку 50г водки и закатать.
Можно два раза заливать просто кипятком а на третий рассолом

огурцы с помидорами
делать по этому рецепту но на 1 литр кипятка 5 чайных ложек соли и 9 чайных ложек сахара

Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»

В Украине практически все хозяйки добавляют уксус. Те, кому уксус нельзя, добавляют вместо него таблетки аспирина. Но это - плохо для здоровья!
А насчет водки - идея неплохая! Откроешь банку - и получай: два в одном! То бишь: и закуска, и выпивка! Надо попробовать! :-))

Сначала - уксус. А водку уже потом, когда на закуску откроете свои огурцы.

Кориандр в зернах.

Я добавляю уксус 9% 1 столовую ложку в каждую литровую банку с огурчиками. Огурчики получаются малосольными и не кислыми. Не переносите уксус, можно добавить лимонку.

уксус, а то огурцы напьются водки, буянить начнут, банка в дребезги.
Вам это надо ?

водку лучше.. . с уксусом огурцы будут не соленые а маринованные....

уксус) и воду) и приправки)

только водку а лучше спирт не разбавленный ( огурчики пальчики оближешь)

Уксус всегда, а водку по желанию.