Консервирование

Что делать с загадочными зелёными мини-сливами? Варенье сварить?

Знакомые угостили целым мешком неизвестных зелёных фруктиков. Опытным путём обнаружили, что это вроде как сливы, но очень маленькие и очень зелёные. На вкус с кислинкой. И вот вопрос: что теперь с ними делать? Просто так их есть никто не будет. Варенье какое-нибудь сварить что-ли? Помогите что-ли рецепт найти. А то все какие я нахожу, имеют ввиду нормальные сливы. Не знаю, годятся ли такие? И вообще - я никогда в жизни не варила варенье :-)
Рецепт прост -
на 2 кг. алычи --1,6 кг. сахара
Итак- отмеряем 2 кг. алычи, моем. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в нее воду и ждем пока закипит. Как закипит бросам туда нашу алычу и ловим момент, пока шкурка начнет лопаться. Затем сразу под холодную воду, ну вот теперь самое трудное-можно все это протереть через сито или дуршлаг. но у меня, если честно не получилось ни то, ни другое и я кропотливо с каждой ягодки снимала кожицу и вынимала косточку
Ну а дальше все просто. засыпаем, сахаром, перемешиваем и сатвим на огонь, после того, как закипит варим 5 минут и выключаем, пусть остынет-так 3 раза. затем по баночкам вот собственно и все.

Точно также я закрываю алычу и без сахара, очень хорошо стоит.
Удачи вам!
Да, забыла сказать из двух порций у меня получилось 3 литра варенья.

маринованная алыча
Алыча (зеленая, упругая) : 1 кг,
чеснок: 1 головка,
соль: 40 г,
сахар: 50 г,
70-процентная уксусная эссенция: 2 ч. л. ,
гвоздика: 6 соцветий,
душистый перец: 10 горошин,
лавровый лист: 3-4 шт.
Предлагаемый объем - 2 литровые банки.

Алычу обмыть и дать воде стечь.
В банки уложить специи, чеснок, алычу, все залить кипятком и дать постоять 5-10 минут. После этого воду из банок слить в эмалированную кастрюлю, добавить соль и сахар, до-вести до кипения и влить эссенцию. Готовый маринад залить в банки и закупорить.

компот
Для рецепта вам потребуется:
алыча
для сиропа:
вода - 1 л
сахар - 500-700г.

Надколите плоды заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложите в банки. Залейте горячим сиропом немного выше уровня плодов и стерилизуйте банки в кипящей воде; пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 15 - 20, трехлитровые - 25 - 30 минут. Затем закатайте компот железными крышками.
Юлия Силаева
Юлия Силаева
80 627
Лучший ответ
Соус Ткемали.
Людмила Люсси
Людмила Люсси
98 881
Оксана Завадская не дозрела ещё до ткемали ...
Замаринуйте, это бомба
если вяжет, то это тёрн.
Люка Клана Ricarar
Люка Клана Ricarar
47 658
Это, наверное, алыча. Можно есть так, а можно и варенье - тоже вкусно.
Компот закрыть с яблоками.
это алыча... попробуй с солью кушать... вкусно
НТ
Нина Твоя
1 254