Что делать с загадочными зелёными мини-сливами? Варенье сварить?

Рецепт прост -
на 2 кг. алычи --1,6 кг. сахара
Итак- отмеряем 2 кг. алычи, моем. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем в нее воду и ждем пока закипит. Как закипит бросам туда нашу алычу и ловим момент, пока шкурка начнет лопаться. Затем сразу под холодную воду, ну вот теперь самое трудное-можно все это протереть через сито или дуршлаг. но у меня, если честно не получилось ни то, ни другое и я кропотливо с каждой ягодки снимала кожицу и вынимала косточку
Ну а дальше все просто. засыпаем, сахаром, перемешиваем и сатвим на огонь, после того, как закипит варим 5 минут и выключаем, пусть остынет-так 3 раза. затем по баночкам вот собственно и все.

Точно также я закрываю алычу и без сахара, очень хорошо стоит.
Удачи вам!
Да, забыла сказать из двух порций у меня получилось 3 литра варенья.

маринованная алыча
Алыча (зеленая, упругая) : 1 кг,
чеснок: 1 головка,
соль: 40 г,
сахар: 50 г,
70-процентная уксусная эссенция: 2 ч. л. ,
гвоздика: 6 соцветий,
душистый перец: 10 горошин,
лавровый лист: 3-4 шт.
Предлагаемый объем - 2 литровые банки.

Алычу обмыть и дать воде стечь.
В банки уложить специи, чеснок, алычу, все залить кипятком и дать постоять 5-10 минут. После этого воду из банок слить в эмалированную кастрюлю, добавить соль и сахар, до-вести до кипения и влить эссенцию. Готовый маринад залить в банки и закупорить.

компот
Для рецепта вам потребуется:
алыча
для сиропа:
вода - 1 л
сахар - 500-700г.

Надколите плоды заостренной палочкой в нескольких местах и плотно уложите в банки. Залейте горячим сиропом немного выше уровня плодов и стерилизуйте банки в кипящей воде; пол-литровые - 10 - 12 минут, литровые - 15 - 20, трехлитровые - 25 - 30 минут. Затем закатайте компот железными крышками.

Соус Ткемали.

Замаринуйте, это бомба

если вяжет, то это тёрн.

Это, наверное, алыча. Можно есть так, а можно и варенье - тоже вкусно.

Компот закрыть с яблоками.

это алыча... попробуй с солью кушать... вкусно