ожидается в саду осенью жуткое количество яблок. что посоветуете?

Яблочное вино!

не говори "гоп! ", пока не перепрыгнешь...

сушыть

Отвезти в детский дом -интернат, в интернат для пожилых.
А самим сделать заготовки. Сок, джем, повидло, сидр или засушить.
Можно сделать натуральные яблоки на зиму (моют, снимают кожицу, удаляют косточки .Режут дольками и на 15 мин. замачивают в солевом растворе, чтобы не потемнели. Бланшируют горячей водой и укладывают в банки, Банки заливают горячей водой, стерилизуют 10-15мин. Закрывают. ) Используют зимой для приготовления компотов, начинка к пирогам.

Компотики на зиму, варенье, конфитюр, повидло, сироп, сок, нарезать и высушить)) )

Конфитюр из яблок

1 кг яблок, 1 кг сахара, 0,3 л воды.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками или натереть на крупной терке. Положить в сосуд с приготовленным горячим сиропом. Конфитюр варить до тех пор, пока плоды не станут прозрачными, а сироп сгустится и начнет желироваться.

я раздаю желающим . А так сок в соковарке

я все их съела бы

Вино

пригласить желающих их собирать и забирать... мне вот такое, к сожалению, не грозит.. ну ктонить пригласит на сбор)))

В дополнение к написанному Ольгой Балабаевой. Я из яблок делаю компот. Особенно хорошо из некрупных, которые в банку целиком помещаются. Кожицу не счищаю, укладываю в банки, один раз заливаю кипятком, сливаю, потом второй раз заливаю кипятком, сливаю водичку из банок в кастрюлю, на каждую банку добавляю до 2 стаканов сахара, закатываю, укутываю банки до полного остывания. Зимой целое яблочко достать и съесть - просто удовольствие, а сироп из банки разбавляем водичкой и пьем. Кстати, очень хорошо получается таким способом делать яблоки+груши, тоже целиком, тоже с кожицей. Если фрукты крупные, то их разрезаю на несколько частей.
Лет 15 назад в ситуации невероятного урожая яблок сделала маринованные помидоры на яблочном соке. Мороки очень много, вкус каким-то уж очень особенным назвать нельзя. А вот просто консервированный домашний сок идет на "гип-гип ура!!! "

Яблоки в сиропе: 2.5 кг. яблок
2 литра воды
0.5 кг. сахара
1 ч. ложка лимонной кислоты (не полная. без горки)
закрывают такие яблоки только в 3-х литровую банку.
Яблоки вымыть, дать стечь воде, порезать сначала на 4 части. удалить сердцевину. порезать яблоки дольками.
Воду вскипятить с сахаром и лимонной кислотой, опустить яблоки в сироп, проварить 1-2 минуты, можно не доводя до кипения, просто хорошо помешать чтобы все яблоки погрузились в сироп. (главное не переварить яблоки, чтобы они остались целыми) Затем в простерилизованную сухую банку выложить ошпаренной ложкой с дырочками яблочные дольки, сироп еще раз закипятить. залить им яблоки до самого верха, закатать прокипяченной крышкой, перевернуть банку вверх дном, укутать на 2-е суток до остывания.
Зимой открываем и наслаждаемся!

сок

пироги яблочные, шарлотки, компоты и все что можно!