Закрыла огурцы, а вода мутная, они день постоят и взрывают . Что надо сделать чтоб вода не мутнела?

Маленький совет: перед вымачиванием огурцов, а это надо делать, чтобы они были более упругими, я срезаю попки и.. протыкаю их иголочкой. Кислота уходит.

Если вы сделаете точно по технологии, то ничего не взорвется!
Вода должна быть очищенной, соль-каменной (крупной) . Всю зелень необходимо тщательно промыть и отряхнуть от воды. Банки и крышки простерилизовать. Огурцы обязательно замочить на несколько часов в профильтрованной воде.
Для маринада я на на литр воды беру две столовых ложки каменной соли и три столовых ложки сахара. Горячим маринадом заливаю банку с огурцами и стерилизую их в кипящей воде 15 минут. Затем в каждую трехлитровую банку вливаю половину десертной ложки 70% уксусной эссенции и закатываю жестяной крышкой. Все! ничего не мутнеет и не взрывается!
Удачи вам!

Мало уксуса.

стерилизуйте. Муторно но надежно.

Может соль иодированная?

уксус добавлять

Хочу добавить к вышесказанному, что все ингредиенты надо тщательно промыть, банки и крышки стерилизовать, а перед закатыванием в каждую банку по парочке таблеток аспирина. Так мои всегда делают. А еще в определенные дни женщинам лучше не притрагиваться к этому, лучше перенести на попозже, а то банки все равно вздуются. Не знаю, предрассудки или народная мудрость, но так бывает...

проделать в крышке дырку чтоб воздух вышел а потом воском закапать у меня так делают

пару помидорок положите и никогда банки не вдзорвутся

потому что надо закрывать в определенные дни.

Пусть свекровь делает.