Как отсчитывать время стереллизации? В холодную или уже в горячую воду ставить банки с огурцами?

если банки с огурцами холодные, то в холодную воду на полотенце, отсчитывать время с момента закипания воды
если горячии, то в горячую воду, время считать тоже с момента закипания воды
пы сы банки прикрыть крышками!!!!

Время засекают с момента закипания.

только в холодную, после белого ключа отсчитываете время

Ставлю банки с огурцами в кастрюлю, наливаю в кастрюлю горячую воду из–под крана, заливаю огурцы кипящим рассолом, ставлю на плиту. Накрываю кастрюлю крышкой, чтоб быстрее закипело. Стерилизую по 3 минуты после закипания воды в кастрюле литровые банки.

Ставить только в холодную воду, желательно что бы закипело быстро, время стерилизации отсчитывается с момента закипания. Вода должна доходить до плечиков банки. После закипания вода должна кипеть. Правда я уже давно не стерилизую ни огурцы ни помидоры - если огурцы и маринованные. с добавлением любой кислоты - уксуса, лимонной к-ты, то просто дважды заливаю кипятком. а на третий - маринадом, потом укутываю. Если делать солёные огурцы - то тем более стерилизовать не надо - в подготовленые банки с огурцами и специями я наливаю рассол, ставлю укисать на 2 дня, на третий сливаю. огурцы промываю, заливаю кипящим рассолом и всё. Не взрываются, огурцы хрустящие и оч вкусные.

если салаты, то стерилизовать надо, я ставлю в холодную и считаю с момента закипания воды, если же просто целые огурцы или помидоры, никогда не стерилизую... нет сенса

вода должна быть градусов 70, ставить аккуратно в горячую. А в духовке не пробовали или в микроволновке, сразу несколько банок можно.