варенье из черники

На 1 кг черники 1 кг сахара. Варенье варю в три этапа

1)Засыпать ягоды сахаром и оставить на несколько часов чтобы пустили сок.
Затем на самом слабом огне помешивая томить их минут 10. Выключить огонь. Допустим, это будет вечер

2)Утром вы увидите, что плоды пустили очень много сока. Включаете газ, даёте закипеть и варите, помешивая минут 5. Выключаете

3)Вечером опять повторяете эту-же процедуру и разливаете по стерильным банкам.

Если варенье будет сильно водянистое, то можно ещё несколько раз проварить, но после остывания.

Если хотите джем, то нужно дольше варить пока черника не разварится

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНИКИ. 1-Й СПОСОБ: 1кг ягод, 1,2 кг сахара. Ягоды засыпать сахаром на 12 часов, сок слить, довести до кипения, положить ягоды, варить до готовности. 2-Й СПОСОБ: 1 кг ягод, 900г сахара, 100мл воды. Ягоды положить в горячий сироп на 4--5 часов, затем варить до готовности.

Джем из черники-будет очень густым, так как черника сильно желирует, зато на кусок мазать удобно.

Джем из черники.

На 1 кг ягод 0,800 гр сахара. Ягоды пропустить через мясорубку (я использую блендер) , насыпать сахар, перемешать и дать стоять 2 часа для растворения сахара. Варить как закипит снимать пену и кипятить 5 минут, положить лимонную кислоту меньше 0,5 чайной ложки кипятить еще 3 минуты, разложить в банки и закатать. Убрать на 3 часа в шубу. Хранится долго, так как мало варится сохраняются витамины.