как делают варенье из черники?

можно делать один к одному.... три стакана сахара мало на 1кг черники
Черника 1 кг
Песок 1 кг
Способ приготовления черники, протертой с сахаром:
Чернику вместе с песком (в соотношении 1:1) измельчить на кухонном комбайне до однородной массы.
Измельченную чернику из кухонного комбайна перелить в большую кастрюлю (если ягод много и все не помещаются в кухонном комбайне за один раз) . Чернику с сахаром хорошо перемешать в кастрюле.
Чернику, протертую с сахаром, разложить по сухим стерильным банкам.
Банки с черникой, протертой с сахаром, закрыть пергаментом и убрать в прохладное место (погреб, холодильник).

Варенье из черники: рецепт

1 кг черники

1,5 кг сахара

300 грамм воды

несколько грамм лимонной кислоты

Ягоду чернику тщательно перебираем, моем и бланшируем в кипящей воде в течение 5 минут.

Затем сливаем воду, и добавляем в нее сахар, снова ставим воду на огонь и кипятим до полного растворения сахара.

Получившийся сироп фильтруем через несколько слоев марли и заливаем им чернику.

Ставим чернику на медленный огонь и варим в несколько приемов по 15-20 минут с перерывам 3-4 часа. Таким образом мы сможем сохранить наибольшее кол-во витаминов, особенно витамины С и Р. Во время варки следует снимать пенку, которая будет периодически образовываться на варенье.

В самом конце варки добавляем лимонную кислоту и раскладываем кипящее варенье из черники в заранее подготовленные, чистые. сухие и подогретые баночки. Затем герметично накрываем их крышкой и переворачиваем.

Готовое варенье хранить в прохладном месте.

обычно 1:2 но черника пресновата можно поменьше сахара.

Это мало. 1/1 не меньше