подскажите рецепт салатика со свеклой,лучше остренького.чтобы хранился где-то дней 10...

Свекла маринованная
Примерный расход подготовленной свеклы на 0,5-литровую банку 330—350 граммов.
Молодая столовая свекла с темноокрашенной мякотью содержит от 7 до 11 процентов сахара, что следует учитывать при изготовлении консерва.
У корнеплодов срезают концы, затем корнеплоды тщательно моют, варят в течение 30—40 минут, охлаждают водой, счищают кожицу и вырезают дефектные места, вновь ополаскивают водой и режут вначале на пластины толщиной 1 сантиметр, затем последние на полоски и кубики.
Для маринованной свеклы можно применить рецептуру, данную для консервированных огурцов, за исключением сахара, который не добавляется.
Режим прогревания и последующие операции те же.

Свекла маринованная
Ингредиенты: На 1 кг свеклы; винного уксуса — 2 — 2,75 стакана, воды — 2 — 2,5 стакана, соли - 1 — 1,5 чайной ложки, душистого или черного перца - 10 горошин, гвоздики 5 — 6 шт. , лаврового листа - 1 — 2 шт.
Хорошо окрашенную свеклу обмыть щеткой, не очищая от кожуры и не срезая корешков, положить в кипяченую воду, сварить н дать остыть в отваре. Затем свеклу очистить, нарезать небольшими ломтиками, сложить в банку и залить охлажденным маринадом. Покрыть пластмассовой крыжкой и хранить в прохладном сухом помещении.
Приготовление маринада: влить в кастрюлю винного уксуса, воды, всыпать сахара, соли, душистого или черного перца, гвоздики, добавить лавровый лист, дать прокипеть, а затем охладить.

Кочан капусты, 1 свекла, 2 моркови, 1 головка чеснока.
Маринад: 2 стакана воды, 1 стак. сахара, 1 стак. подсолнечного масла, 1 стол. ложка соли с горкой, 0,5 стакана уксуса (9%). Залить горячим. Готов на следующий день.

Рецепт дней десять, не думаю что в этом есть необходимость, лучше уж просто отдельно все ингредиенты, а остренький так это на ваше усмотрение, берёте варёную свёклу, морковь, вот морковь можно варёную, а можно сырую, на любителя, трёте на мелкую тёрку и слоями, после свеклы, слой чернослива или изюма.. . Распариваем изюм или чернослив несколько минут в кипятке. Орехи мелко режем, давим чеснок.
Собираем салат слоями:
1 - морковь перемешиваем с изюмом и майонезом (я не смазываю, а именно перемешиваю с майонезом, так вкуснее) ;
2 - сыр, чеснок, майонез;
3 - свекла, орехи, майонез. ..больше чеснока острее.. .
можно без морковки, а ещё можно больше слоёв и сыр острее брать. .
или можно такой салат, свекла по корейски
1. Очистить сырую свеклу, натереть ее тонкой соломкой, посолить, добавить уксус, дать постоять 5 минут.
2. Тонко нарезать лук и чеснок. Растолочь семена кориандра и перец чили в ступке.
3. Выложить свеклу потом уложить лук, чеснок, кориандр и чили, всё перемешать
4. Раскалить растительное масло в сковородке и залить этой смесью свеклу.
5. Перемешать, дать настояться в холодильнике не меньше 30 мин.
или такой рецепт.... Свеклу сварить и нарезать мелкими ломтиками или потереть.... Перемешать свеклу с хреном, приправить уксусом, солью и сахаром.

корейская свекла! Очень вкусно- так же как и морковь! И полезно...