Пожалуйста дайте рецепт салата из помидоров с желатином. На закатку.Рецепт был,но потеряла..

Помидоры нарезаем половинками или четвертинками (без нужды я мелко не кромсаю) или произвольными фигурами (когда вырезается какой-либо дефект, при этом страдает эстетика, но вкус - нет) . Можно использовать и целые помидорки, но мы любим так делать крупные, которые не лезут в банку целиком.
Фото

На дно банки кладем несколько колечек репчатого лука и лавровый лист. Здесь важно не переборщить, иначе вкус ухудшится.
Фото

Укладываем помидоры.
Фото

Заливка:
Замачиваем желатин из расчета 0,5 ст. ложки на литровую банку в теплой кипяченой воде (количество воды идет из расчета общего количества заливки) , когда он набухнет, распускаем его (я делаю это на водяной бане, при этом нет опасности, что желатин пригорит) . Кипятим рассол: на 1литр воды кладем 2 ст. ложки сахара и 1ст. ложку соли. Лучше этот процесс запараллелить: кипятим рассол и распускаем желатин. Выливаем готовый желатин в кипящий рассол и выключаем (вы знаете, что желатин не кипятят) .
Заливаем помидоры горячей заливкой:
Фото

Вливаем 1 ч. ложку уксусной эссенции (на литровую банку, на 3-х литровую – 2 ч. ложки) , накрываем крышками (я их споласкиваю, но не кипячу, потому что банки с помидорами будут стерилизоваться) и ставим стерилизовать. Литровые стерилизую минут 15 после закипания воды, 3-х литровые – 25. Достаем и закатываем.
Фото

Примечания:
• я уксусную эссенцию добавляю перед закаткой под крышку, но это кому как больше нравится;
• чайные ложки очень отличаются размерами, я использую средние;
• на литровую банку уходит примерно 400г (400 мл) заливки;
• можно положить гвоздику (на литровую банку 1 – 2 шт. )
• обычно я делаю чуть больше заливки, потому что ее количество зависит от плотности укладки помидорок.

как обычно, в литровых банках, закладываете всё, что любите: томаты, лук, специи. когда стерилизуете- бросьте в банку размоченный желатин, 20-30гр. , стерилизовать15 мин. , потом уксус 0,5ч. л. и закатать. Приятного аппетита!

Салат в желатине
Рецепт на 13 литровых банок. Банки простерилизовать. На дно каждой положить лавровый лист, лук репчатый, нарезанный кольцами, гвоздику, черный перец (горошком) . Помидоры (неперезрелые) , огурцы нарезать кружочками, сладкий перец — кольцами. Все укладывать плотно слоями в следующем порядке: помидоры, лук, огурцы, сладкий перец. Если будет много сока, то необходимо слить, затем залить маринадом. Накрыть крышками, поставить стерилизовать на 1 ч. Банки закатать и перевернуть вверх дном для охлаждения.
Маринад: 2 л воды, 5 ст. л. соли, 5 ст. л. сахара, 1 ст. уксуса. Все прокипятить и остудить. На каждый стакан маринада — 3 ст. л. желатина. Желатин распустить и довести до кипения.

Помидоры в желе.

Продукты: помидоры.
Заливка: 1 литр воды, 70г сахара, 40г соли, 1ч. л. уксуса, 30г желатина, черный перец горошек, лавровый лист.

Желатин замочить в теплой вода на 40мин. . помидоры крупно нарезать и уложить в банки. В кипящую заливку добавить желатин и дать покипеть 3-4 мин. . готовой заливкой заполнить банки с помидорами и стерилизовать: пол-литровые – 5-7мин. Закатать.

посмотри ето рецепт http://forum.say7.info/topic17968 там все написано при консервирование удачи