кулинарный вопрос по заготовкам

Икра морковная.
На кило морковки надо:
Масло растительное для жарки;
Лук репчатый две большие головки;
Чеснок две головки;
Аджика 4 ст. л. ;
Уксус 6% 2 ст. л. ;
Тмин 2 ч. л. (по желанию) ;
Черный перец горошком 1 ч. л. ;
Соль по вкусу.
Морковь очистить, отварить в воде, пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на растительном масле, добавить морковь, аджику, толченый чеснок. Тмин размолоть с черным перцем, добавить в морковь. Посолить по вкусу. Добавить уксус, тушить на медленном огне 30 минут.
Затем разложить по стерильным баночкам, закатать и укутать.
А еще я делала такой салатик: некондиционная морковка, всякие помидоры недоспевшие или с помятыми бочками, лук репчатый и петрушка.
Морковь режем тонким кружочками, помидоры на четыре или восемь частей, лук полукольцами, петрушку рубим крупно. Все смешиваем с солью и сахаром (по вкусу, пропорции не помню, просто делай солонее, чем на обычный салат) , раскладываем по поллитровым банкам, в каждую банку наливаем столовую ложку подсолнечного масла и чайную ложку 9% уксуса. Прикрываем крышками и стерилизуем минут 50. Морковка должна помягчеть. Помидоры дадут сок, поэтому сильно доверху не накладывай. Потом закатываем крышками и все! мы ели уже через неделю! Очень вкусно и ароматно!
Делала у свекрови, она просто в ауте была, теперь каждый год этот салат закручивает!

Её можно консервировать, целиком для салатов.

сделай натуральный сок....