дайте пожалуйста рецепт кетчупа,свой,проверенный не их интернета. и не очень сложный

томат-паста, если густая то разбавить водой 1к3
соль
сах песок
перец ч, кр
чеснок
варить 15мин, в конце варки пол чеснок, цуток корицы

4 кг помидоров (лучше сливки)
6 шт. крупных луковиц
0,5 кг яблок (лучше кислых)
3 шт. красного салатного перца
2 шт. стручкового горького перца
5 зубчиков чеснока
10 шт. горошин черного перца
10 шт. лаврового листа
2 ст. л. соли
1 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. молотого черного перца
300 г сахара
70 г 9% уксуса
Из одной порции у меня получилось 3 л кетчупа

Помидоры, яблоки, сладкий салатный перец порезать на четыре части (с помидоров я убирала шкурку, предварительно их ошпарив кипятком, яблоки тоже очищала) . Добавить разрезанные зубчики чеснока (для того чтобы чеснок лучше отдавал свои запахи) , острый стручковый перец, порезанный тоже на четыре части (если хотите получить кетчуп острым, то перец от семян не очищать, а если не острый, то лучше очистить перец, но в рукавичках, чтоб руки не пекли) , лук, порезанный довольно крупными кубиками. Добавить горошины черного перца, лавровый лист, корицу, черный молотый перец, соль и сахар. Все это хорошо перемешать. Поставить на огонь, как только содержимое кастрюли закипит, уменьшить огонь и варить 1,5 часа периодически помешивая. Через 1,5 часа добавить в кастрюлю 70 г уксуса и варить еще 30 минут. Выключить огонь. Полученную массу можно сразу перетереть через сито или взбить блендером или дать ей остыть и перетереть. Почти готовый кетчуп поставить на огонь, дать ему закипеть и разлить по стерилизованным баночкам. Закатать, перевернуть и укутать теплым одеялом до полного остывания.
Первый раз я оставляла остывать проваренные овощи и взбивала блендером маленькими порциями. Мои помидоры после варки дали много сока и поэтому в блендер я старалась отправлять больше овощей без сока, а оставшиеся на дне овощи я процедила через сито. Это я делала из тех целей, чтоб получить густой кетчуп. Процеженным соком можно разбавить взбитые овощи до той густоты, которую хотите получить в готовом продукте. А оставшийся сок можно прокипятить и закатать, будет неплохая добавка для приготовления борща или каких-либо томатных подлив.
Кетчуп получается густым

Помидоры, перец зеленый (порезать мелко) , зелень (укроп) , лук репчатый (мелко порубить) , чеснок. Томаты отварить (без кожи) , добавить все перечисленные ингредиенты и томить несколько минут на слабом огне, добавить приправы (перчик острый, соль) . Готовое блюдо перемолоть в блендере! И разлить по баночкам! Приятного ЛОПОТИТА!))))