Здравствуйте! Собрала помидоры много зеленых! Что можно с них сделать? Только не засаливать! Может какието приправы?

положите на подоконник дома пусть поспеют а там много чего можно сделать из них спелых

Аджика из зеленых помидоров

Первый способ
Помидоры зелёные – 5 кг, перец сладкий 1 кг, айва или яблоки – 1 кг, морковь – 500 г, кабачки -500 г, лук репчатый – 500 г, чеснок – 2-3 головки, перец горький – 1 стручок, зелень в сборе нарезанная – 1 стакан, сахарный песок – 1 стакан, масло растительное – 1 стакан, соль – 1 стакан, уксус яблочный – 1 стакан.

→ Помидоры промыть, разрезать на дольки, посолить.

→ Оставить на 5-6 часов, чтобы отошла горечь. Сок слить.

→ Сладкий перец, айву или яблоки, морковь, кабачки, репчатый лук пропустить через мясорубку, перемешать. Варить в течение 1 часа.

→ Добавить пропущенный через чесночницу чеснок, мелко нарезанные зелень и горький перец. Варить ещё около 1 часа.

→ Затем добавить растительное масло, сахарный песок, соль. Влить уксус. Дать закипеть 2-3 раза.

→ Горячую аджику разлить по банкам. Закатать крышками.

Второй способ
Помидоры зелёные – 3 кг, перец сладкий – 1 кг, перец горький – 3 стручка, чеснок – 10 зубчиков, уксус – 3-4 ст. ложки, масло растительное – 2 стакана, соль – ½ стакана.

→ Помидоры, перец промыть, перец очистить от семян, пропустить через мясорубку. Варить в течение 1 часа.

→ Добавить чеснок, уксус, соль, растительное масло и варить ещё 15 минут

→ Готовую аджику в горячем виде разложить по банкам и закатать крышками.

Третий способ
Помидоры зелёные – 2 кг, перец сладкий – 4 кг, перец горький – 500 г, лук репчатый – 5 стручков, чеснок – 500 г, масло растительное – 2 стакана, уксус фруктовый – 2 стакана, сахарный песок – 1,5 стакана, соль – 1 стакан.

→ Все ингредиенты кроме чеснока пропустить через мясорубку. Варить на небольшом огне в течение 1 часа.

→ Затем добавить сахарный песок, соль, фруктовый уксус, чеснок, масло растительное и варить ещё 15 минут.

→ Готовую аджику в горячем виде разложить по банкам и закатать крышками.

Ну положите в коробку - созреют))))

Салат из зелёных помидор с луком и морковью.

Я делала маринованные зеленые помидоры "сливки", Перец стручковый острый, перец болгарский и чеснок на мясорубку подсолить, добавить столовую ложку уксуса, это для фаршировки, (сделайте по своему вкусу на соль, остроту) затем надрезаете пополам помидоры, оставляя от хвостика 1 см и фаршируете этой смесью, закладывайте ее тонким ножиком и складывайте в стерилизованные банки, на дно укропчик, петрушку лаврушку, можно тмина, и как обычно маринуете. Первый раз заливаете кипятком, постояли, воду слили, закипятили, второй раз рассолом, на 3-х литровый бутыль 100гр. соли, 75(100) гр. уксуса, 1 ст. ложка сахара.

Положи в коробку полежат пару дней покраснеют) ну а потом салаты :P

нарезать помидоры-как на салат. на 3 кг помидоров- 2 ст. л. сах. 2ст. л. соли, полстакана давленого на чесночницу чеснока, полстакана уксуса. все перемешать, хорошо поперчить и в холодильник. через сутки в принципе можно есть. долго не стоит-быстро умирает. ПРИЯТНОГО!!!!

я консервирую как баклажаны: 3,5 кг помидоров, по 400г раст. масла, моркови, лука, болгарского перца. готовлю как соте, потом по банкам - стерелизую 0,5 банки 30 минут 1 л - 40 минут. ВСЕ. соль, перец - по вкусу. можно добавить немного спелых помидоров ( примерно 0,5 кг)

Варенье из зелёных помидоров-классная штука