Кто делал лечо из отечественных перцев ..?(Поделитесь домашним рецептиком )(чтоб не горчили))

Из всех рецептов, что я делала, больше всего понравился этот:
На 4кг помидоров (снять шкурку и крупно порезать, правда, я не всегда это делаю) -20мин. кипятить, затем добавить 3кг крупно порезанного перца, 1кг моркови и варить еше 10мин. Последним в кастрюлю закладывают 1 стак. сахара, 3 стол. ложки соли, 1 стол. ложку 70% уксуса, 4 головки чеснока (можно и без него). Все варить еще 20 мин. Можно добавить 0,5-1 стак. растительного масла и уложить в стерилизованные банки.
А горчить перец может, когда растет рядом с горьким перцем, и, видимо, переопыляется.

ЛЕЧО БЕЗ ЛУКА.
С помидоров снять кожицу, пропустить через мясорубку или прокрутить в блендере.
Выложить в большую кастрюлю, добавить стакан душистого подсолнечного масла, два стакана сахара, один стакан 9%-ного уксуса, четыре ст. л. соли.
Все перемешать, добавить сладкий перец, нарезанный соломкой и варить после закипания тридцать минут.
На пять кг помидоров я беру три кг перца. Лук не добавляю.
Банки стерилизую в микроволновке или прокаливаю в духовке, прямо в горячие разливаю лечо, закатываю крышками, переворачиваю и укутываю одеялом.
Через сутки вытаскиваю и храню в шкафу.
Ничего не горчит и не взрывается!
Удачи!

Делала. Ничего не горчило. Видимо, у вас перец переопылённый горьким перцем.

На 3кг перца я беру: 1,5 л томатного сока, 1 стакан сахара, 1 стакан раст. масла, 2 ст. ложки без горки соли, 0,5 стакана уксуса. Перец очистить, помыть и порезать. Все остальное смешать и довести до кипения. В полученный маринад кинуть перец довести до кипения и дать покипеть минут 15-20. Банки простерилизовать. Раскладывать все горячим и закрутить.
В прошлом году делала на две порции мужу не хватило до нового года. Всем приятного аппетита

На лечо лучше всего брать красный толстокорый перец, от зелёного действительно есть небольшая горчинка.

понравилось " отечественных"!!!!чтоб не горчили. должны быть дозрелыми. желтыми или красными. добавьте сахар. и "отечественную" морковь. побольше. Сок из "Отечественных" помидоров, Дорогое. но того стоит.